17 février 2012

Le cours de cuisine du 23 février à Tours à Table

Qu'est-ce que je mijote pour mon prochain cours à Tours à table ? Plusieurs petites choses simples et vite faites, qui mettent à l'honneur quelques ingrédients pas si courants, mais très faciles à utiliser. Photo : Jean-Michel Renaudin, Stylisme : Aline Couagnon Extraite de mon livre Céréales d'aujourd'hui, éditions La Plage Au menu : un grignotage de graines de courge pour l'apéro une petite tartine aux algues, pour accompagner une salade d'endive et d'avocat des tartelettes aux oignons étonnantes, sur fond de polenta et... [Lire la suite]
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03 février 2012

A Tours, avec Linda Louis

Linda Louis et moi serons à la librairie La Boîte à Livres de Tours, pour une dédicace à quatre mains, le samedi 11 février de 14 h à 17 h. Nous présenterons notre bébé commun : Ortie et Pissenlit : Linda en signe les photos et moi le texte et les recettes.     Chers amis tourangeaux, c'est une occasion inespérée de rencontrer Linda, grande chasseuse de plantes sauvages et personnalité extraordinaire de la "cuisine bio". Quant à moi, j'aurai besoin de tout votre bienveillance pour combattre le trac. Venez nombreux !
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23 janvier 2012

L'ambiance des ateliers de l'AVF

Puis-je vous transmettre un peu de l'ambiance, à la fois appliquée et détendue, qui règne pendant les ateliers de l'AVF à Tours ? Pas évident. Pourtant notre atelier de samedi dernier était tout à fait à l'image de ce que j'aime partager chaque mois : La rencontre de "fidèles" et de nouveaux venus, de végétariens convaincus et de personnes qui se demandent juste comment réveiller la routine des repas de tous les jours. Des recettes simples qui peuvent être facilement reproduites à la maison. Et juste une petite pincée d'attention... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Mes prochains cours de cuisine

Désormais, je propose deux cours de cuisine par mois à Tours : comme d'habitude un atelier-dîner organisé par l'Association Végétarienne de France, le samedi soir ; et, c'est nouveau : un cours intitulé "Cuisiner avec les saisons" dans le cadre de Tours à Table. C'est la quatrième année consécutive que Françoise Degenne et moi organisons cet atelier mensuel de cuisine végétarienne. Il est ouvert à tous : il n'est pas nécessaire d'être végétarien ou membre de l'association pour participer. Le principe : Françoise prend les... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Ateliers de cuisine végétarienne à Tours

Après une longue pause d'été, c'est la rentrée automnale de mes ateliers de cuisine végétarienne. Comme tous les ans, Françoise et moi nous demandons comment faire évoluer la formule, pour l'améliorer progressivement comme nous l'espérons. Ta daa ! Voici la mouture 2011-2012 qui démarre. L'Association végétarienne de France propose donc des ateliers de cuisine végétarienne à Tours. J'en suis l'animatrice et propose chaque mois un menu de saison thématique.   En décembre, un atelier sur le thème "Recevoir végétarien" Ainsi,... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Biscuits d'okara

"Okara"... Il ne s'agit pas de la ville du Penjab, ni même d'un de ces ingrédients bizarres qu'on trouve dans les magasins bio. L'okara, c'est la matière première de ces biscuits, et elle se mérite ! En effet, seules les personnes qui fabriquent leur lait de soja maison connaissent cette "semoule" de soja jaune que l'on obtient au moment de filtrer le lait, à la fin de sa cuisson. Il m'a souvent un peu embarrassée, ce résidu volumineux, mais manifestement encore plein de potentiel ! L'habitude s'installant, je... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Où trouver du bio à Tours

3ème édition, revue et corrigée, de mon carnet d'adresse local : pour acheter des produits bio à Tours. Il rayonne autour de mon quartier, la place Velpeau. En attendant la prochaine révision, n'hésitez pas à laisser vos bons plans en commentaire ! Les produits alimentaires Coop Nature C'est tout simplement la bonne vieille coop qui est devenue mon fournisseur quasi exclusif pour les produits de base. Des prix bas (à condition de ne pas se laisser tenter par tout un tas de trucs pas indispensables) ; Un choix que je... [Lire la suite]
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