03 février 2012

A Tours, avec Linda Louis

Linda Louis et moi serons à la librairie La Boîte à Livres de Tours, pour une dédicace à quatre mains, le samedi 11 février de 14 h à 17 h. Nous présenterons notre bébé commun : Ortie et Pissenlit : Linda en signe les photos et moi le texte et les recettes.     Chers amis tourangeaux, c'est une occasion inespérée de rencontrer Linda, grande chasseuse de plantes sauvages et personnalité extraordinaire de la "cuisine bio". Quant à moi, j'aurai besoin de tout votre bienveillance pour combattre le trac. Venez nombreux !
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27 janvier 2012

D'où viennent... mes champignons ?

Je ne trahirai pas ici mon petit coin de cueillette à champignons. Et pour cause : je ne chasse pas le champignon. Je me souviens pourtant de ma grand-mère ramassant des rosés des prés. Et Lilo a bien tenté de m'initier au débuscage des pieds-de-mouton qu'elle cuisine dans l'Appel gourmand de la forêt. Mais non, je me contente pour l'instant de cueillir ortie et pissenlit... Et puis, je raffole des champignons cultivés. Vous saviez que l'on cultive des champignons en agriculture biologique ? Oui, mais savez-vous comment ? Et... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

L'ambiance des ateliers de l'AVF

Puis-je vous transmettre un peu de l'ambiance, à la fois appliquée et détendue, qui règne pendant les ateliers de l'AVF à Tours ? Pas évident. Pourtant notre atelier de samedi dernier était tout à fait à l'image de ce que j'aime partager chaque mois : La rencontre de "fidèles" et de nouveaux venus, de végétariens convaincus et de personnes qui se demandent juste comment réveiller la routine des repas de tous les jours. Des recettes simples qui peuvent être facilement reproduites à la maison. Et juste une petite pincée d'attention... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Journal d'une jeune végétarienne

Ben non, après toutes ces années, je ne peux plus vraiment prétendre au titre de jeune végétarienne. Emeline Martineau, en revanche, si !  En plus d'être jeune et aventureuse, Emeline est aussi fille d'éleveur et journaliste. Voici qui donne du piquant à son expérience : devenir végétarienne pendant un mois, et le raconter sur le site de tmvmag.fr,le site de l'hebdomadaire gratuit diffusé à Tours. Quant à moi, me voici pour quelques jours dans la peau du coach en survie végétarienne. Faire ses courses, aller au resto seule ou... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Eurogusto, Biennale Européenne du goût, de la biodiversité et des cultures alimentaires

La deuxième édition d'Eurogusto est annoncée pour ce week-end à Tours. Cet évenement initié par Slow Food réunit pendant trois jours des producteurs représentant les produits "sentinelles" de Slow Food, qui défendent des savoirs-faire agricoles ou culinaires menacés de disparition, en France ou en Europe. Nouveauté cette année, ce marché des sentinelles sera couplé à un Marché paysan de Touraine. Ce sera l'une des premières occasions de croiser le P'tit Gibus, cette épicerie mobile réunissant les productions de 12 agriculteurs bio... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Ateliers de cuisine végétarienne à Tours

Après une longue pause d'été, c'est la rentrée automnale de mes ateliers de cuisine végétarienne. Comme tous les ans, Françoise et moi nous demandons comment faire évoluer la formule, pour l'améliorer progressivement comme nous l'espérons. Ta daa ! Voici la mouture 2011-2012 qui démarre. L'Association végétarienne de France propose donc des ateliers de cuisine végétarienne à Tours. J'en suis l'animatrice et propose chaque mois un menu de saison thématique.   En décembre, un atelier sur le thème "Recevoir végétarien" Ainsi,... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

171 adresses pour manger bio et local en Touraine

171 adresses pour manger bio et local en Touraine : c'est le titre d'un guide gratuit qui vient de paraître, édité par ATABLE, l'Association Tourangelle pour une Alimentation Biologique Locale Equitable. Complet, il recense tous les lieux où l'on peut acheter des aliments bio produits dans le département, avec 0 ou 1 intérmédiaire entre le producteur et le consommateur. On y trouve donc : la vente à la ferme, mais aussi les marchés, les AMAP, les paniers bio, les groupements de consommateurs, des magasins et caves à vins, des... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Agenda de juin

Message spécial Tourangeaux ! Voici les dates où me retrouver en juin, autour d'une petite assiette belle et bio. L'équipe d'ATABLE, l'Association Tourangelle pour une Alimentation Biologique Locale Equitable, propose comme les années précédentes une petite restauration dans le parc de La Gloriette à Tours. Dans le cadre idyllique du potager écologique, venez nous retrouver sous un parasol, dans un transat ou autour d'une petite table. Nous servons de petites assiettes à dominante végétale, composées à partir des produits bio et... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Agenda d'avril

Le mois d'avril signe le redémarrage des Fêtes des plants, Salons bio et autres activités militantes ou commerciales en plein air ! Pour les tourangeaux, j'essaye de tenir à jour un calendrier qui recense déjà une bonne douzaine d'événements dans toute l'Indre-et-Loire rien que pour ce premier mois de printemps. Qu'est-ce que ce sera en mai ! Ci-dessous mon plus court et nombrilesque agenda personnel. Je renvoie au site d'ATABLE, l'Association Tourangelle pour une Alimentation Biologique Locale Equitable pour le calendrier complet... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Pak choï à la vapeur et gingembre confit

C'est un des grands plaisirs de septembre : faire mon marché à Convergences bio, le marché bio exceptionnel qui se tient sur les quais de Loire à Tours, une fois par an. J'y retrouve avec bonheur des producteurs qui ne viennent pas si souvent jusqu'ici, voire dont les productions sont habituellement réservées à d'autres privilégiés... Ainsi les légumes de Xavier et Yolène Mathias, qui se trouvent plus souvent dans les assiettes des grands restaurants de la région que dans mes petites gamelles. Alors, j'ai fait le plein de choses... [Lire la suite]


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