20 mars 2010

Crêpes seigle sarrasin

Je suis en pleine période "moitié-moitié". Trop difficile de choisir ? Ou bien une façon de faire de nouvelles découvertes, même pour les crêpes, que j'ai déjà l'impression d'avoir testées sous toutes les coutures ? Mes crêpes du jour contiennent moitié seigle, moitié sarrasin, et moitié lait cru moitié lait de soja. J'étais déjà sous le charme du pain seigle-sarrasin de la Ferme des 3 Buissons. Avec le même mélange de farines, ces crêpes-là, toutes douces, fines et souples me plaisent beaucoup aussi. Pour une douzaine de... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Petites crêpes à la farine de seigle

Aujourd'hui, crêpes à la farine de seigle, à ajouter à ma collection, où elles vont rejoindre parmi mes préférées les galettes de sarrasin, les crêpes à la farine de quinoa, ou à la farine de pois chiches... Pour la couleur, j'ai un peu triché, en ajoutant un soupçon de curcuma. Comme d'habitude, notre repas de crêpes était servi en kit. A chacun de les accompagner comme il les aime. Le prix de la meilleure crêpe a été décerné à la crêpe aux côtes de blettes et à la sauce tomate. Malheureusement pas évident à photographier !... [Lire la suite]
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