15 juin 2009

Taboulé du printemps

Les premiers concombres et courgettes m'ont donné une envie irrésistible de taboulé. Question : peut-on faire un taboulé avant la saison des tomates ? C'est l'occasion de se régaler des légumes du moment, délicieux tout frais et tout crus : petits pois, courgette et fèves. Pour 6 personnes1/4 de litre d'eau1 citron200 g de boulgour complet grosdeux cuillèrées à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à café de sel aux herbes1 oignon tige1 gousse d'ail frais (ou une tête d'aillet)une dizaine de cosses de fèvesune poignée de cosses de... [Lire la suite]