11 novembre 2008

Pommes d'or à la coque

Les oeufs cocotte font partie des façons sûres de faire plaisir à tout le monde à la maison, quelques soient les légumes utilisés. Ce qui n'est pas négligeable en ces temps de courges... Je n'ai pas dit que mes petits monstres mangeaient toute la pomme d'or, mais au moins ils accueillent le plat avec enthousiasme, ce qui est toujours agréable. A bon entendeur... Une pomme d'or, qu'est-ce que c'est ? Une "pomme en or" vous répondra mon fils de 3 ans et demi, qui ne manque pas de logique. J'ajoute que c'est une... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Bouillabaisse aux orties et aux oeufs

Laureen m'a apporté hier un kit complet : une belle brassée d'orties toutes fraiches de son jardin et le livre Saveurs d'ortie d'Annie-Jeanne et Bernard Bertrand (éd. de Terran). Quel bonheur : Des orties et même pas besoin de se piquer ! J'en profite pour persévérer dans ma "période cuisine paysanne", et nous nous régalons à nouveau d'un plat tout simple. Comme les galettes alsaciennes du billet précédent, les ingrédients sont très ordinaires et faciles à trouver partout en France : des orties, des pommes de terre, du... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Pain aux courgettes vite fait

coParfait pour un pique-nique ou un buffet froid. Et vraiment très vite fait. Ce pain aux courgettes a le meilleur rapport temps-goût que je connaisse... Il peut se manger chaud ou froid, mais cette recette est tellement simple que vous pourrez faire un effort et le préparer à l'avance ! Ingrédients3 courgettes4 oeufs25 à 50 g  de parmesan25 à 50 g de roquefortLaver et raper les courgettes sans les peler. Raper le parmesan. Couper le roquefort en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, et enfourner dans un... [Lire la suite]
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