17 septembre 2007

Soupe crue au melon

Depuis cette douce révélation des salades roses de tetellita, je reste un peu nostalgique des pastèques du sud de la France. En Touraine, pas de pastèques locales, mais beaucoup de melons ! Il est plus habituel de le manger en entrée. Voici juste une petite idée pour changer la présentation : une soupe crue au melon prête en un clin d'oeil pourvu que l'on ait un mixer sous la main. Par personne, compter :un petit melonune échalotefacultativement, une goutte de vinaigre balsamiquequelques grains de fleur de sel de GuérandePour... [Lire la suite]
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