06 mai 2009

Où trouver des semences et des plants bio en Touraine ?

Avec cette petite digression potagère, je sens que je vais encore avoir des remarques du genre : depuis que tu jardines, tu ne cuisines plus... Tant pis, il est largement temps, vu l'avancement de la saison, que je partage les bonnes adresses découvertes ces derniers mois, depuis ma plongée passionnée dans le travail du potager. Je répondrai ainsi aux demandes régulières que je reçois à travers mon blog ("Où trouver des plants d'oca du Pérou ?" etc.) comme s'il allait de soi qu'en les cuisinant j'aurais moi aussi envie de... [Lire la suite]
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20 avril 2009

De ferme en ferme, le 25 et le 26 avril 2009

Le week-end prochain, ne ratez pas "de ferme en ferme". Comme l'année dernière, ces journées nous permettent de nous promener autour de chez nous et d'entrer chez des fermiers pour leur poser nos questions indiscrètes ou simplement découvrir leur environnement et leurs outils de travail. Nous ne les dérangerons pas : ils se tiennent à notre disposition samedi à partir de 14 h et dimanche toute la journée jusqu'à 18 h. Cette opération a lieu dans plusieurs régions en France, à l'initiative des CIVAM et d'associations... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Fromages bio et fermiers d'Indre-et-Loire

En arrivant à Tours, j'ai longtemps cru qu'il n'y avait ici que le Sainte-Maure. Mais petit à petit, j'ai découvert d'autres trésors et surtout des éleveurs-fromagers riches de leurs savoir-faire et de leur respect du goût, de l'environnement et des bêtes. Petit panorama des alentours de Tours, en forme de plateau de fromages... Fromage bio, fromage fermier, qu'est-ce que ça change ? Un fromage fermier est un fromage élaboré à la ferme avec le lait des animaux de l'exploitation. C'est donc un tout petit pourcentage de la... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Semaine Slow Food en Touraine

Pour poursuivre en beauté et saveurs les rencontres du Marché Convergences bio, Slow Food Tours-Val de Loire propose tout un programme de découvertes cette semaine, à Tours et en Indre-et-Loire :
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