11 novembre 2008

Pommes d'or à la coque

Les oeufs cocotte font partie des façons sûres de faire plaisir à tout le monde à la maison, quelques soient les légumes utilisés. Ce qui n'est pas négligeable en ces temps de courges... Je n'ai pas dit que mes petits monstres mangeaient toute la pomme d'or, mais au moins ils accueillent le plat avec enthousiasme, ce qui est toujours agréable. A bon entendeur... Une pomme d'or, qu'est-ce que c'est ? Une "pomme en or" vous répondra mon fils de 3 ans et demi, qui ne manque pas de logique. J'ajoute que c'est une... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Fromages bio et fermiers d'Indre-et-Loire

En arrivant à Tours, j'ai longtemps cru qu'il n'y avait ici que le Sainte-Maure. Mais petit à petit, j'ai découvert d'autres trésors et surtout des éleveurs-fromagers riches de leurs savoir-faire et de leur respect du goût, de l'environnement et des bêtes. Petit panorama des alentours de Tours, en forme de plateau de fromages... Fromage bio, fromage fermier, qu'est-ce que ça change ? Un fromage fermier est un fromage élaboré à la ferme avec le lait des animaux de l'exploitation. C'est donc un tout petit pourcentage de la... [Lire la suite]
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