09 juin 2009

Compote de rhubarbe aux fraises

Je suis une grande amatrice de rhubarbe mais cuisine rarement les fraises, considérant qu'une cuillère de sucre les habille. C'est Camille, l'une des cuisinières d'ATABLE, qui m'a décidée à essayer l'association rhubarbe et fraise. Première tentative avant de m'aventurer dans un crumble ou autre préparation plus sophistiquée, une petite compote vite faite. Je dois admettre que le résultat est bluffant. Il faut500 g de rhubarbe1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre80 g de sucre150 g de fraisesEplucher la rhubarbe (eh oui,... [Lire la suite]
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