18 octobre 2011

Tartine chèvre et figue

Vite, vite, tant qu'il reste des figues fraîches. Ce que j'aime par dessus tout, c'est les grignoter toutes crues. Mais voici aussi ma façon préférée de les cuire : sur une tranche de pain, avec un chèvre crémeux, du romarin et du poivre. Une entrée, pour 4 personnes : 8 tranches fines de pain au levain1/4 de bûche de Sainte Maure, demi-sec à tendance crémeuse...du romarindu poivre3 figues violettesde l'huile d'olive Déposer quelques rondelles de chèvre sur le pain. Parsemer de romarin émietté, de poivre concassé. Déposer... [Lire la suite]

18 juillet 2007

Soupe glacée aux figues

Parmi les fruits d'été, il y en a un que j'aime bien faire cuire, c'est la figue. Un petit flash back sur le gâteau-aux-fruits-à-tout-faire, qui est décidément excellent avec des figues fraîches. Et pour aujourd'hui, une soupe glacée aux figues, pour profiter encore mieux de cette nouvelle chaleur (je parle pour tous ceux qui vivent "au Nord de la Loire"... ou à quelques centaines de mètres au Sud, comme nous !) Pour 4 personnes 300 g de figues fraîches 1/4 litre d'eau tiède 1 cuillérée à soupe bombée de... [Lire la suite]
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