08 septembre 2010

Gâteau aux poires

En pâtisserie, il y a quelques bases dont je ne m'écarte pas beaucoup, car le ratage n'est jamais loin... Depuis quelques mois, j'ai résolu de ne plus dire (voire de plus penser, mais c'est difficile) que je-suis-nulle-en-pâtisserie. A la place, je peaufine et je répète, j'apprivoise mon nouveau four et j'essaye l'indulgence avec mes gâteaux rustiques et familiaux. C'est sûrement ce qui leur donne meilleur goût dernièrement ! Mon gâteau aux poires reprend des trucs qui reviennent presque systématiquement : un caramel au fond du... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 13:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 avril 2008

Mini-tartelettes au citron

Je n'ai jamais mis autant de sucre dans un dessert... et il est délicieux ! Oui, je sais, ça parait un peu naïf comme constat, mais je suis du genre à toujours diminuer les quantités de sucre dans les recettes des autres : je suis censée ne pas aimer les desserts trop sucrés... A moins qu'ils soient au citron ! Voici des mini-tartelettes au citron 100 % végétales, à grignoter comme des petits biscuits. Comme il n'y a pas d'oeufs dans cette recette, la garniture ne sera pas jaune mais assez brune. Cela ne l'empêchera pas... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 21:20 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,