21 novembre 2010

Biscuits d'okara

"Okara"... Il ne s'agit pas de la ville du Penjab, ni même d'un de ces ingrédients bizarres qu'on trouve dans les magasins bio. L'okara, c'est la matière première de ces biscuits, et elle se mérite ! En effet, seules les personnes qui fabriquent leur lait de soja maison connaissent cette "semoule" de soja jaune que l'on obtient au moment de filtrer le lait, à la fin de sa cuisson. Il m'a souvent un peu embarrassée, ce résidu volumineux, mais manifestement encore plein de potentiel ! L'habitude s'installant, je... [Lire la suite]
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23 février 2009

Petit inventaire des cours de cuisine à Tours

enSi on fait le compte, la proposition de cours de cuisine à Tours est à la fois variée et stimulante. Faites votre choix... Ludique Vanessa propose des ateliers Cuisine et Arts graphiques, aux enfants de 8 à 12 ans qui souhaitent occuper une journée de leurs vacances de février, aux côtés d'une joyeuse et jolie cuisinière et d'une artiste, Ahncé. Voyez aussi le programme, pour l'atelier des petits chefs (dès 4 ans) et les ateliers pour adultes. Tarifs : 45 € pour la journée complète en petits groupes, encadrés par Vanessa... [Lire la suite]
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