18 octobre 2011

Tartine chèvre et figue

Vite, vite, tant qu'il reste des figues fraîches. Ce que j'aime par dessus tout, c'est les grignoter toutes crues. Mais voici aussi ma façon préférée de les cuire : sur une tranche de pain, avec un chèvre crémeux, du romarin et du poivre. Une entrée, pour 4 personnes : 8 tranches fines de pain au levain1/4 de bûche de Sainte Maure, demi-sec à tendance crémeuse...du romarindu poivre3 figues violettesde l'huile d'olive Déposer quelques rondelles de chèvre sur le pain. Parsemer de romarin émietté, de poivre concassé. Déposer... [Lire la suite]

02 décembre 2008

Saperlipopote ! Un crumble de poireau au pavot, comme Vanessa

Cette semaine, j'ai passé un moment délicieux chez Vanessa, la blogueuse désopilante de Saperlipopote. Elle vient d'emménager dans notre quartier et y anime déjà des ateliers de cuisine pour enfants. J'en suis rentrée avec une petite interview dans ma musette et un livret de recettes vert vif, en principe destiné aux minots, mais que je me suis empressée de tester. Voici donc un Crumble de poireau, Saperlipopote ! Je me suis autorisée un petit aménagement végétarien de l'original : supprimé le bacon et ajouté du fromage blanc... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Roquette et poivrons marinés

La seule fois de ma vie où j'ai pu cultiver un (tout petit) jardin, c'est de la roquette que nous avions semée ! J'en ai gardé une nostalgie pour cette salade, qui s'ajoute encore à son irrésistible goût d'Italie... Et ce dimanche, après avoir passé une journée juste en face du stand de Xavier Matthias, le maraîcher des Champs de Pagaille à Chédigny et admiré ses légumes magnifiques et bizarres, je n'ai pu résister au plaisir de rapporter un panier de petites choses rares et délicieuses : des carottes orange, rouges et... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Salade de pourpier aux graines de chanvre

J'ai découvert le pourpier lorsque j'habitais à Marseille. Une plante aux tiges et petites feuilles charnues. Et (excellente) surprise, j'en ai retrouvé dans notre panier de la semaine ! Il s'agissait d'un "pourpier de printemps" cultivé en Touraine. Peut-être est-ce pour cela qu'il avait les tiges et feuilles plus délicates, d'une très jolie forme, et avec des bordures légèrement rouges. Je signale que j'en ai aussi repéré sur les "plages" de sable qui bordent la Loire, à Tours. Le maraîcher qui m'en a vendu la première fois à... [Lire la suite]
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