09 septembre 2010

Mafé vegan comme Cwarot

Il y a quelques jours, Cwarot nous proposait son adaptation vegan du mafé, en commentaire de mon article Que faire avec des aubergines ? L'idée n'est pas tombée dans l'oreille d'une sourde. Car je suis bien à propos dotée d'un pot de beurre de cacahuètes et même d'arachides grillées non salées, offertes à mes enfants en l'honneur de la rentrée ! Saupoudrer des cacahuètes sur leurs légumes : j'étais sûre que ça leur plairait ! Côté adulte de la table, nous avons beaucoup aimé la sauce crémeuse de ce mafé. Je ne garantis pas... [Lire la suite]

13 septembre 2008

Que faire avec des aubergines ?

J'ai réalisé il y a peu que certains de mes proches "n'aiment pas les aubergines". Sans doute parce qu'ils craignent leur amertume. C'est ce qui m'a donné l'idée de cet article in extrémis dans ma série "C'est de saison". Si vous décidez de donner une nouvelle chance à mon légume préféré, dépêchez-vous, avant que l'automne n'arrive ! Amères, les aubergines ? Je reconnais qu'il m'arrive à moi aussi, de temps en temps, de tomber sur une aubergine amère. Et je suis toujours très déçue. Mais quand même,... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 15:17 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juillet 2006

L'imam s'évanouit

Sur une idée de mon amie Yaël qui voyage en Turquie, j'ai recherché la recette de l'Imam Bayildi. Elle avait aiguisé ma curiosité en m'expliquant que ces mots signifient en turc "L'imam s'évanouit"... tellement c'est bon. Et puis, elle me parlait d'aubergines au four, d'oignons, de pignons et de raisins... Alors voici une recette qui n'a rien d'officiel puisque je ne peux pas comparer mes résultats au plat d'origine que je n'avais jamais goûté. Vous pourrez la comparer à d'autres sources, et à d'autres photos. ... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 10:52 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,
08 septembre 2005

Légumes au four #1 : Ratatouille au four

ou comment la minuterie du four a changé ma vie... Rentrée à l'école maternelle, reprise de mes activités associatives, déménagement en vue. C'est peut-être la minuterie du four qui me sauvera de cette rentrée très active. Jusqu'à présent, je n'avais pas essayé de l'utiliser. Et même, il y a deux ans, j'avais cru tout l'été que notre four était en panne parce que j'avais titillée la molette sans le savoir. Mais, me voilà maintenant très motivée pour que mes plats se préparent "tout seuls" : j'enfourne à 8h00 juste... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 16:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 septembre 2005

Chaussons d'aubergine au tofu et aux olives

Il y a quelques temps déjà, j'ai testé les Chaussons d'aubergine et riz soleil d'un livre de Valérie Cupillard. Mais des scrupules m'ont empêchée de vous communiquer la recette. Aujourd'hui, j'ai donc refait cette recette qui m'avait tant plu, en la simplifiant à peine, et avec l'appareil photo à portée de main. En fait de chaussons, c'était plutôt des sandwiches, car mes aubergines étaient trop petites pour en rouler les tranches. Mais c'était tout aussi savoureux que la première fois ! Voici donc recette et photos. ... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 23:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
27 août 2005

Mariage heureux

Ils se sont très souvent cotoyés dans notre réfrigérateur cet été sans jamais se rencontrer. C'est grâce au dernier numéro de Saveurs que j'ai eu l'idée de cette union lumineuse entre feuilles de brik et caviar d'aubergine pour des Croustillants d'aubergine. A cuire au four et à proposer avec un filet de citron et accompagné d'une salade. Ma recette de caviar d'aubergines est ici. Il se congèle très bien. C'est le moment de profiter des dernières aubergines. Et les vues de pliage de feuilles de brik sont là ! Heureusement... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 21:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :