07 mai 2009

Sauce à la roquette pour les asperges

Ce n'est pas parce qu'on mange des asperges qu'une ou deux fois par an que nous avons forcément envie de mayonnaise. Voici une petite sauce crue improvisée, que je me suis promis de refaire pour la servir sur des pâtes, des céréales ou tout autre petit plat qui appellerait sa petite dose de vert et de piquant. Pour quatre personnes, il faut :100 g de feuilles de roquettes4 cuillerées à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre1 trait de jus de citrondu sel aux herbesÉqueuter la roquette et passer tous les... [Lire la suite]
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