07 janvier 2012

Shiitaké, un livre de recettes parfumées

Voici probablement le livre que j'ai eu le plus de plaisir à écrire. Bien sûr, je me dis souvent cela a posteriori. Lorsqu'un livre parait, plusieurs mois après que j'ai travaillé au texte, tous les ratages en cuisine et toutes les grimaces de mes testeurs préférés sont oubliés. Je m'émerveille plutôt des photos, de la maquette et de (re)découvrir qu'il contient finalement toutes ces recettes que j'ai testées, aimées et adoptées. Mais avec ce petit "shiitaké", c'est différent : d'abord, il ne contient pas de photos. Juste 5 pages... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 11:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

08 novembre 2010

Des rendez-vous en novembre

Au mois de novembre, j'assisterai à deux événements très culinaires auxquels j'ajouterai même mon (petit) grain de sel. Peut-être vous croiserai-je à l'une ou l'autre de ces occasions. Je vous les conseille quoi qu'il en soit, car ils promettent d'être passionnants.Du vendredi 12 novembre au dimanche 14 novembre se tiendra à Périgueux une nouvelle édition du Salon International du Livre Gourmand, avec des livres de cuisine, plein de livres de cuisine et rien que des livres qui parlent de cuisine ! A partir du vendredi après-midi,... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 13:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
20 octobre 2010

Jamais trop chou !

Jamais deux sans trois : j'ai le plaisir de vous annoncer la parution d'un troisième livre pour cet automne intense, et il est trop trop chou ! Jamais trop chou ? Le chou est bien identifié comme un légume "santé". Pour autant, la soupe au chou, c'est souvent la soupe à la grimace... Entre ceux qui en ont des souvenirs de cuisson longue à l'odeur soufrée ou de digestions difficiles et ceux qui trouvent qu'il y en a trop souvent dans leur panier de légumes bio et ne savent plus quoi en faire, personne ne semble si enthousiaste à... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Pâtes fraîches. Fait bio, fait maison.

"Faire soi-même", c'est le premier sujet que j'ai proposé à La Plage quand l'éditrice m'a contactée il y a presque quatre ans. C'est ainsi que Laits et yaourts végétaux faits maison, mon premier livre, avait vu le jour. C'est aussi un thème qui traverse plus discrètement Céréales d'aujourd'hui, avec quelques pages consacrées aux techniques pour les moudre, floconner, faire germer ou encore, pour rouler le couscous. Les pâtes fraîches : Voici vraiment le sujet parfait pour explorer le plaisir de faire soi-même !  Un... [Lire la suite]
Posté par blogbio à 10:49 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


  1