02 juin 2009

Le village des vignes vierges, dimanche 7 à Montbazon

Que faites-vous dimanche prochain ? A Montbazon, Laurent Cerqueu, le caviste alternatif du Feu à la cave, organise un village autour de vignerons bio de Touraine. Au centre de Montbazon, à l'Ilette, chacun fera déguster ses vins, pendant que Christophe Prouteau tiendra son fameux "bar à eau". Il y aura aussi Françoise Laveau (poulets de chair bio), Biolinet, des professionnels de l'éco-habitat, un pressing écologique, des informaticiens pas comme les autres, la Sepant, les Petits débrouillards (avec des... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Petite cuisine bio à La Gloriette

Depuis la semaine dernière, la saison d'été a ouvert à la Gloriette. Dans cette plaine préservée de l'urbanisation tourangelle et aménagée pour les citadins, des animations au potager ou dans la peupleraie sont organisées tout l'été. Au Comptoir Slow Food du potager, des cuisinières enthousiastes vous proposeront de petits plats salés, des goûters et des boissons tous les dimanches. Dans l'esprit du lieu, leurs menus mettront en valeur les fruits, herbes et légumes de saison et les produits des agriculteurs locaux. Se... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Atelier de cuisine végétarienne à Tours : le menu de mai

Déjà ! L'avant-dernier atelier-repas de l'année. Pour le joli mois de mai, nous avons choisi comme thème le "fait maison". Si vous n'osez pas tenter le tofu maison, si un "vrai" sirop de fraise vous tente ou si vous aimez les falafels, vous pouvez mettre les mains à la pâte, le samedi 16 mai 2009, de 17 h 30 à 21 h 30. Cette animation est proposée par l'Association végétarienne de France, dans les locaux de Tours à table. Inscrivez-vous auprès de Françoise : francoise(arobase)vegetarisme.fr.Et prévoyez... [Lire la suite]
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20 avril 2009

De ferme en ferme, le 25 et le 26 avril 2009

Le week-end prochain, ne ratez pas "de ferme en ferme". Comme l'année dernière, ces journées nous permettent de nous promener autour de chez nous et d'entrer chez des fermiers pour leur poser nos questions indiscrètes ou simplement découvrir leur environnement et leurs outils de travail. Nous ne les dérangerons pas : ils se tiennent à notre disposition samedi à partir de 14 h et dimanche toute la journée jusqu'à 18 h. Cette opération a lieu dans plusieurs régions en France, à l'initiative des CIVAM et d'associations... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Atelier de cuisine végétarienne à Tours : le menu d'avril

Il reste quelques places pour l'atelier d'avril. Cet atelier sera co-animé par Françoise et moi, autour d'un menu tout printanier, avec des idées empruntées par-ci par-là et apportées par les habitués du cours :En entrée, la mousse de betterave au chèvre de Philippe ;En plat principal, les épinards au lait de coco de Françoise, dans une cocotte de riz et de lentilles corail ;et en dessert, un far à la rhubarbe, détourné d'une recette de l'Atelier bio par Nolwenn Bernard. Source photo : http://www.fond-ecran-image.com/ ... [Lire la suite]
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23 février 2009

Petit inventaire des cours de cuisine à Tours

enSi on fait le compte, la proposition de cours de cuisine à Tours est à la fois variée et stimulante. Faites votre choix... Ludique Vanessa propose des ateliers Cuisine et Arts graphiques, aux enfants de 8 à 12 ans qui souhaitent occuper une journée de leurs vacances de février, aux côtés d'une joyeuse et jolie cuisinière et d'une artiste, Ahncé. Voyez aussi le programme, pour l'atelier des petits chefs (dès 4 ans) et les ateliers pour adultes. Tarifs : 45 € pour la journée complète en petits groupes, encadrés par Vanessa... [Lire la suite]
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03 février 2009

Florence Pomana à Tours

Florence est une chef extraordinaire. Lors d'un voyage en Inde en 1991, elle est reçue dans une riche famille qui emploie un cuisinier à demeure. Elle s'initie alors à la cuisine ayurvédique, art de vivre qui concilie harmonieusement nourriture physique et spirituelle. A la suite de cette expérience, elle devient chef d'un restaurant de cuisine ayurvédique à Paris. Ces dernières années, elle a quitté la capitale et poursuit ses activités en traiteur et consulting. J'ai entendu parler d'elle lorsque j'ai fait la connaissance... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

En novembre, à Tours

Dans la rubrique "L'agenda du ministre", voici les dates à retenir pour les prochaines semaines : Dès ce soir, Jeudi 6 novembre, à 20h00 L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation propose dans le cadre du Forum Alimentation et Culture ouvre son Café gourmand sur le thème des vins et fromages de Touraine. L'intervenant sera Patrick Prieur, chroniqueur gastronomique. Un café gourmand, c'est en principe "une présentation savante" complétée par une dégustation. Ça vous tente ? ... [Lire la suite]
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