13 décembre 2010

Rendez-vous à Lyon, samedi 18 décembre

Chouette, je serai à Lyon samedi prochain. Vincent et Isabelle, que j'ai connus à Lyon dans une autre vie, m'ont en effet invitée à participer à la semaine d'animations qu'ils organisent pour fêter le sixième anniversaire de leur magasin, Biocoop Bellecour. Le programme de ce samedi 18 décembre : le matin, à partir de 10 h, je proposerai un mini-atelier de cuisine. L'après-midi, à partir de 15 h, je serai présente pour dédicacer mes livres ou bavarder.
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10 décembre 2010

Blanquette de légumes aux cardons

J'ai sauvé in extremis quelques branches de cardon du gel. Pas sûr que nous en remangerons cette année, car dans ma région, le cardon n'est guère cultivé. Mais j'ai eu envie de faire encore quelques expériences cardonnesques cette année, en souvenir du temps où nous habitions Lyon ou Marseille, où ce légume se trouve quand même plus couramment. Le cardon, qu'est-ce que c'est ? Un cousin de l'artichaut, dont il présente le même type de branches et de feuilles. Encore faut-il savoir à quoi ressemble les branches d'artichaut, me... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Taboulé d'hiver à la tomate séchée

J'aime tant le taboulé que je passe une bonne partie de l'année à me demander par quoi remplacer les tomates, quand elles ne sont plus de saison. Taboulé aux petits pois pour le printemps, taboulé à la betterave et au jus d'orange... Et pourtant, c'était évident ! La révélation m'est venue hier soir en un flash, alors que je ralentissais devant les gondoles réfrigérées, attirée du coin de l'œil par les barquettes de taboulé. Mais c'est bien sûr ! Ça m'étonnerait fortement qu'ils utilisent des tomates fraîches (bon, je n'en sais rien... [Lire la suite]
23 novembre 2010

Sous le signe du veganisme

Samedi prochain, le 28 novembre, aura lieu à La Bellevilloise le Paris Vegan Day 2010, une occasion festive de rencontrer des milliers -espérons-le- de personnes engagées dans le végétalisme. Ouvert à tous (l'entrée est gratuite), il permettra aussi aux non-végétaliens de découvrir le véganisme et à chacun de se situer par rapport à ce mode de vie. L'événement ouvrira sur un brunch végétalien dans une ambiance jazz. Le salon recevra des exposants sélectionnés pour leur éthique : les produits vendus sont d'origine végétale et... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Biscuits d'okara

"Okara"... Il ne s'agit pas de la ville du Penjab, ni même d'un de ces ingrédients bizarres qu'on trouve dans les magasins bio. L'okara, c'est la matière première de ces biscuits, et elle se mérite ! En effet, seules les personnes qui fabriquent leur lait de soja maison connaissent cette "semoule" de soja jaune que l'on obtient au moment de filtrer le lait, à la fin de sa cuisson. Il m'a souvent un peu embarrassée, ce résidu volumineux, mais manifestement encore plein de potentiel ! L'habitude s'installant, je... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Encore une tarte aux pommes

Qu'est-ce qui pourrait justifier que je donne encore une recette de tarte aux pommes ? Tout le monde sait faire la tarte aux pommes et il y en a déjà plusieurs sur ce blog. Sans compter tous les autres blogs. Faites le test : tapez "tarte aux pommes" sur Google. Résultat : 1 310 000 réponses, et des images esthétiques de tartes ciselées aux pommes si bien rangées que je désespère... L'angoisse de la page blanche m'étreint. Cette tarte aux pommes est donc... une tarte aux pommes ! Quelques particularités dans sa composition... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Des rendez-vous en novembre

Au mois de novembre, j'assisterai à deux événements très culinaires auxquels j'ajouterai même mon (petit) grain de sel. Peut-être vous croiserai-je à l'une ou l'autre de ces occasions. Je vous les conseille quoi qu'il en soit, car ils promettent d'être passionnants.Du vendredi 12 novembre au dimanche 14 novembre se tiendra à Périgueux une nouvelle édition du Salon International du Livre Gourmand, avec des livres de cuisine, plein de livres de cuisine et rien que des livres qui parlent de cuisine ! A partir du vendredi après-midi,... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Rencontre à La Boite à Livres

Les tourangeaux reconnaîtront le nom de leur librairie. Je suis invitée à présenter mes nouveaux livres à la librairie la Boite à Livre à Tours, samedi prochain, le 6 novembre à 16 heures. Au programme : la dégustation d'une recette extraite de Jamais trop chou, et la dédicace de mes ouvrages : Céréales d'aujourd'hui, Jamais trop chou et Pâtes fraîches. Je serais ravie de vous y rencontrer.
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20 octobre 2010

Jamais trop chou !

Jamais deux sans trois : j'ai le plaisir de vous annoncer la parution d'un troisième livre pour cet automne intense, et il est trop trop chou ! Jamais trop chou ? Le chou est bien identifié comme un légume "santé". Pour autant, la soupe au chou, c'est souvent la soupe à la grimace... Entre ceux qui en ont des souvenirs de cuisson longue à l'odeur soufrée ou de digestions difficiles et ceux qui trouvent qu'il y en a trop souvent dans leur panier de légumes bio et ne savent plus quoi en faire, personne ne semble si enthousiaste à... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Pâtes fraîches. Fait bio, fait maison.

"Faire soi-même", c'est le premier sujet que j'ai proposé à La Plage quand l'éditrice m'a contactée il y a presque quatre ans. C'est ainsi que Laits et yaourts végétaux faits maison, mon premier livre, avait vu le jour. C'est aussi un thème qui traverse plus discrètement Céréales d'aujourd'hui, avec quelques pages consacrées aux techniques pour les moudre, floconner, faire germer ou encore, pour rouler le couscous. Les pâtes fraîches : Voici vraiment le sujet parfait pour explorer le plaisir de faire soi-même !  Un... [Lire la suite]
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