Auto-revue de presse
Je vous épargne d'habitude le détail de mes petites satisfactions médiatiques, mais voici que paraissent deux articles plus longs que d'habitude :
Sat'Info n° 113 (janvier à mars 2011) m'a tiré le portrait lors d'une loooongue interview, en tentant de m'extorquer la substantifique moelle de Céréales d'aujourd'hui. Tout aussi cruellement, c'est Combaz qui a illustré cet interrogatoire et a caricaturé mes propos !
C'est ce que j'aime dans ce magazine que j'ai rarement l'occasion de lire (en dehors de mes passages estivaux dans le Sud-Est) : des articles fouillés, qui prennent le temps de développer leur sujet et de le mettre à la portée de tous.
Pour lire Sat'Info sur son épais papier recyclé qui sent bon, il n'y a pas d'autre moyen que de fréquenter un magasin bio de la société Satoriz. Mais vous pouvez aussi retrouver tout le texte de cet entretien et les recettes citées, sur leur site internet. Site que j'épluche régulièrement, à la recherche des recettes de Cléa et des interviews de spécialistes.
Biocontact n°210 (février 2011) consacre son dossier aux algues. Avec quelques pages de conseils pratiques et des recettes extraites de mon livre Algues, saveurs marines à cuisiner. Cette fois-ci, pas de surprise, puisque c'est moi qui les ai écrites ! Je viens de recevoir le magazine et vais pouvoir me plonger dans les autres articles du dossier : celui de Carole Dougoud-Chavannes sur les bienfaits nutritionnels des algues, celui d'Emilie Ollivier sur les algues dans les traditions alimentaires et d'autres sujets qui me passionnent même si leur lien avec notre alimentation est plus ténu : la prolifération des algues vertes sur les plages, les algues comme engrais ou en cosmétique...
Faut-il présenter Biocontact ? C'est un magazine mensuel consacré à la bio, avec un dossier thématique dans chaque numéro. Gratuit, bourré de pub, il se trouve dans la plupart des magasins bio. Ne tardez pas trop si vous voulez lire le dossier : Il part souvent très vite !
Pour souffler un peu
Souffle !, le magazine participatif de Touraine tient le cap vaillamment, puisque c'est déjà le numéro 5 dont je veux vous parler aujourd'hui, un peu plus d'un an après le lancement du premier numéro.
Décidément, il me semble que son intérêt dépasse l'agglomération tourangelle. Imaginez un magazine qui ressemble un peu à Silence, en mettant en avant des exemples de vie heureuse "autrement", d'un ton léger et optimiste. La présentation magnifique est comme un luxe qu'on oserait s'offrir. Papier mat, illustrations poétiques ou caustiques, et pas l'ombre d'une pub. Et je n'ai pas fini d'admirer Thibault Chignagnet, qui signe la maquette depuis le le début. Les articles, écrits par des journalistes non professionnels pour la plupart, gardent une fraicheur qui n'a rien d'amateur.
Alors que je n'ai pas proposé de recette pour ce numéro, il m'a fait la surprise de croiser par plusieurs endroits et de de très près les thèmes chéris de ce blog. Qu'est-ce que c'est chouette de prendre du recul ! Ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit : on peut vivre-autrement-et-être-heureux-en-Touraine (ou pas), sans manger bio ni végétarien. Mais laissez-moi le plaisir de vous présenter ces quelques pages :
"Deux assiettes pour une autre planète..." est l'interview croisée sur quatre pages denses d'Emmeline de Villèle, une jeune maman "bio et locavore" et de Françoise Degenne, végétarienne convaincue (Françoise, comme tu dirais, je suis fière de toi ;-). Le tout illustré par Titwane : il faut absolument que je vous montre ça !
Illustrations de Titwane pour Souffle n°6
Et plus loin, presque tout à la fin, comme il se doit pour une rubrique cuisine, ce sont Fabienne & Sylvain qui ont pris le relai. Un article sur la fabrication des yaourts au lait de soja et sur les "laits" (de vache ou végétaux) en général. Et puis le FAMEUX velouté de potimarron au gingembre, que je fais et refais exactement de cette façon originale depuis que Fabienne nous en a fait la démonstration lors d'un atelier de l'AVF.
Ha ha, je suis très vilaine et ne vous en donnerez même pas la recette ! Vous avez eu les illustrations de Titwane déjà, alors, de quoi vous plaignez-vous ? Si vous voulez aussi le velouté de potimarron spécial, il vous faudra acheter Souffle, pour 3 €. Ou vous abonner à 6 numéros pour 15 €. Franchement, c'est donné !
