15 janvier 2009

Marmelade de bergamote : douce ou amère ?

Avec mes origines lorraines, il est assez logique que ma petite madeleine à moi soit la bergamote. Après les bonbons de Nancy, j'ai toujours beaucoup aimé les thés parfumés à l'extrait de bergamote : earl grey et thé russe. Mais il me semble que c'est dans les magasins bio que j'ai rencontré mes premières "vraies" bergamotes-fruits : des agrumes issus du croisement entre orange amère et lime. Visuellement, ça donne des gros "citrons" jaunes, ronds et avec une peau plus ou moins bosselée. Les confiseurs de Nancy... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

En janvier, à Tours

Janvier, c'est d'abord l'occasion de vous remercier pour vos vœux et de vous souhaiter à tous une bonne année, pleine de grands projets et de bons petits plats. Spécialement pour les tourangeaux, en espérant ne pas trop lasser les autres, voici un rendez-vous pour les semaines à venir : Après son passage aux Studios en décembre, le film Nos enfants nous accuseront va être programmé au CGR de Tours Centre, du 21 janvier au 3 février. Si vous ne l'avez pas déjà vue, la bande annonce se trouve ici. Le 21 janvier précisément, à... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Blanquette de seitan

Un petit clin d'œil à mon amie Laureen, qui fait mijoter cette blanquette dans sa cheminée. Et un hommage à Ma cuisine végétarienne pour tous les jours, de Garance Leureux, d'où vient l'idée de cette recette. Ce n'est pas parce que son auteur est devenue entre temps mon éditeur, que je ne dois plus dire que son livre fait partie de mes préférés. Alors, à quoi ressemble la "blanquette" dans une maison végétarienne ? Habituellement, je la fais au tofu avec une béchamel à la purée d'amande, comme Valérie Cupillard.... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

"Comment sauver l'agriculture périurbaine ?" Soirée CNP ce soir à Tours

Alter’énergies, le GABBTO et l’ADEAR 37, ralliés par les Verts et les Amis de Politis proposent une soirée intitulée : « Comment sauver l’agriculture périurbaine ? ».  Au Cinéma les Studios, 2 rue des Ursulines, à Tours Le Jeudi 8 janvier 2009, à 20h; Participation aux frais : 3,50 € ou 2,80 € (pour les abonnés des Carnets des Studio) En grandissant, les villes dévorent la campagne. Tous les 10 ans en France, c’est l’équivalent d’un département qui est perdu pour l’agriculture. La disparition des terres à... [Lire la suite]
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