Gratin de chou de Milan au riz basmati
Inspirée par le crumble de poireau de Vanessa et par le tout aussi fondant crumble de céleri-rave et carotte de Nathalie (prochainement sur vos écrans), voici un autre plat au four d'hiver moelleux et croquant à la fois.
Du chou de Milan et des poireaux fondus sous une croûte de riz basmati, préparée avec des protéines de soja, un oeuf et des herbes aromatiques. Vous sentez la bonne odeur qui s'échappe du four ?
Pour 4 personnes, il faut :
1/2 chou frisé (de Milan)
1 poireau
1/2 tasse de riz basmati complet
1 tasse d'eau
1 cuillerée à café de thym
1 cuillérée à café de marjolaine
du sel aux herbes
3 cuillerées à soupe de petites protéines de soja
1 verre de bouillon de légumes
1 oeuf
1 petit verre de lait de soja
Couper le chou et le poireau en petits morceaux. Les faire fondre dans une grande poêle huilée.
Pendant ce temps, rincer le riz et le faire cuire pilaf dans une cocotte couverte.
Dans un bol, mélanger les herbes et les protéines de soja. Les réhydrater quelques minutes dans le bouillon bien chaud. Saler si nécessaire. Ajouter le riz cuit.
Huiler un plat à gratin. Y disposer les légumes. Couvrir avec la préparation au riz puis arroser avec l'oeuf battu mélangé au lait de soja. Enfourner 20 minutes à four chaud pour faire dorer le gratin.
Commentaires sur Gratin de chou de Milan au riz basmati
oui !!! je sens cette sublime odeur ! je vais tester tout à l'heure, mais avec du choux romanesco et un reste de riz d'hier !
je te raconterai....
ha là là, ça me donne une faim de loup !
et en plus je vais faire les courses d'alim de la semaine tout à l'heure, alors je retiens avec gourmandise, merci!
Très tentant ... Vivement samedi jour de marché !!!
un plat qui a l'air excellent (tant à la santé qu'au goût !)
Je me sens irrésistiblement attiré...Que vienne vite mon prochain voyage à Tours.
cela a l'air délicieux.... il faut que j'essaie!
Euh... Vu l'heure matinale heureusement que je ne sens pas la bonne odeur qui s'échappe du four mais par contre dans quelques heures... J'aime beaucoup la croute de riz, ça change du crumble!
Coucou, moi j'ai un chou ... chinois, ça marche aussi ?
Entre parenthèse, j'ai pu feuilleter dans ma supérette bio aujourd'hui le livre de recette "l'atelier bio", outre la couverture multivitaminée avec ses couleurs flamboyantes, il est vraiment très agréable à parcourir et les recettes ont l'air vraiment sympas. A recommander.
Bien sûr, pourquoi pas ?
Viens nous raconter le résultat, Coqueli-So.
A bientôt
ici, pas de légumes bio...bien le contraire...surtout les choux, fraises et salades...
Anne ton gratin m'inspire (comme toujours 
et je te souhaite des très bonnes fêtes et une très bonne année 2009!! Bises
pour les fêtes de fin d'année!
Plein de joies, de partages, de rires!
excellente recette !
joyeuses fêtes
val
le père Noël m'a apporté l'atelier Bio.....je me delecte à la lecture en attendant de tester les recettes!
Je te souhaite une très belle nouvelle année, gourmande, créative du bonheur en famille et une santé éclatante
ce petit plat a tout pour plaire, la simplicité & les parfums de saison. d'ici la fin de la semain, j'aurais gouté cette douceur moelleuse et croquante, comme c'est promis!
Tenté, goûté et ... adoré ! comme je n'avais pas de chou de Milan, je l'ai remplacé par du brocolis et j'ai mis du boulghour à la place du riz. Et ça marche aussi ! Merci pour ces recettes bio, végétariennes, faciles à préparer, rapides, originales et succulentes !
…cette recette, que j'avais mise de côté. Essayée ce matin, sans soja (protéines ou lait), mais avec le lait de vache, bio, que je vais chercher à la ferme, et du fromage râpé. C'est au four et l'odeur est effectivement délicieuse…
Merci pour ce blog que je lis toujours avec plaisir.
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