Gratin de chou de Milan au riz basmati
Inspirée par le crumble de poireau de Vanessa et par le tout aussi fondant crumble de céleri-rave et carotte de Nathalie (prochainement sur vos écrans), voici un autre plat au four d'hiver moelleux et croquant à la fois.
Du chou de Milan et des poireaux fondus sous une croûte de riz basmati, préparée avec des protéines de soja, un oeuf et des herbes aromatiques. Vous sentez la bonne odeur qui s'échappe du four ?
Pour 4 personnes, il faut :
1/2 chou frisé (de Milan)
1 poireau
1/2 tasse de riz basmati complet
1 tasse d'eau
1 cuillerée à café de thym
1 cuillérée à café de marjolaine
du sel aux herbes
3 cuillerées à soupe de petites protéines de soja
1 verre de bouillon de légumes
1 oeuf
1 petit verre de lait de soja
Couper le chou et le poireau en petits morceaux. Les faire fondre dans une grande poêle huilée.
Pendant ce temps, rincer le riz et le faire cuire pilaf dans une cocotte couverte.
Dans un bol, mélanger les herbes et les protéines de soja. Les réhydrater quelques minutes dans le bouillon bien chaud. Saler si nécessaire. Ajouter le riz cuit.
Huiler un plat à gratin. Y disposer les légumes. Couvrir avec la préparation au riz puis arroser avec l'oeuf battu mélangé au lait de soja. Enfourner 20 minutes à four chaud pour faire dorer le gratin.
Commentaires sur Gratin de chou de Milan au riz basmati
- Coucou, moi j'ai un chou ... chinois, ça marche aussi ?
Entre parenthèse, j'ai pu feuilleter dans ma supérette bio aujourd'hui le livre de recette "l'atelier bio", outre la couverture multivitaminée avec ses couleurs flamboyantes, il est vraiment très agréable à parcourir et les recettes ont l'air vraiment sympas. A recommander.
et je te souhaite des très bonnes fêtes et une très bonne année 2009!! Bises
je te raconterai....
ha là là, ça me donne une faim de loup !