11 novembre 2008
Pommes d'or à la coque
Les oeufs cocotte font partie des façons sûres de faire plaisir à tout le monde à la maison, quelques soient les légumes utilisés. Ce qui n'est pas négligeable en ces temps de courges...
Je n'ai pas dit que mes petits monstres mangeaient toute la pomme d'or, mais au moins ils accueillent le plat avec enthousiasme, ce qui est toujours agréable. A bon entendeur...
Une pomme d'or, qu'est-ce que c'est ?
Une "pomme en or" vous répondra mon fils de 3 ans et demi, qui ne manque pas de logique. J'ajoute que c'est une petite courge orangée et bien ronde, dont la peau reste dure à la cuisson. On peut donc s'amuser à des présentations rigolotes : bol de soupe ou plat à crumble...
Quant à sa chair, elle est parfumée et légèrement fibreuse, à la façon des courges spaghetti. Ma cuisson préférée, c'est coupée en deux et passée 15 minutes à la vapeur douce, puis dégustée avec un peu de crème et de muscade versée à la place des graines.
Mais revenons à nos oeufs. Voici la recette de ces petites courges cuites au four qui servent de récipient pour une cuisson rapide des oeufs.
Pour 4 personnes
4 petites pommes d'or
4 oeufs extra-frais et bio
30 g de fromage de chèvre frais
Laver les pommes d'or. Avec un bon couteau, découper un chapeau (comme pour des tomates farcies). Ôter les graines en creusant à la petite cuiller.
Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
Enfourner 15 minutes à 180°. Selon la taille des courges, cela devrait suffire à les cuire : la chair devient tendre.
Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un oeuf. Remettre au four 4 à 5 minutes en surveillant l'oeuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
Servir immédiatement. Inutile de saler, le fromage étant déjà salé.
Commentaires
exquis
Encore une fois bravo, c'est beau et ça a l'air vraiment trés appétissant, je le tente demain!
C'est une recette qui me plait bien, mes enfants adoret les oeufs cocotte , je les fais dans des tomates lorsque c'est la saison.
Bonne idée les pommes d'or, moi aussi j'aime beaucoup ces petites courges...
Bonne soirée à toi
;o)
hummmmmmmm
trop bon les pommes d'or ! je vais justement en faire à midi, j'allais juste mettre de la crème et de la muscade mais l'idée de l'oeuf devrait remporter tout les suffrages !
par contre, je la fait toujours cuire à l'eau avant, je découpe un petit chapeau aprés seulement avant de passer au four, je peux donc sauter une étape même si va me falloir une hachette pour décapiter les demoiselles !
bonne journée Anne, je te tiens au courant pour samedi. Bises :)
je ne connaissais pas ces petites courges mais c'est vrai que c'est tres interessant cette histoire de peau dure!! Ca donne plein d'idées...
Voilà une courge à laquelle je n'ai pas encore goûtée ! "Une pomme en or", c'est mignon ;-)
Il faudra que je refasse des oeufs cocotte. Depuis qu'on a découvert les oeufs bio extra-extra-frais, c'est à la coque ou rien du tout :-o Je ne sais pas comment on a pu acheter d'autres oeufs avant !
Bises
il n'y a plus de pomme d'or ici, si je prend une grosse courge, il va me falloir un œuf d'autruche!
très bonne idée! Merci.... j'essaye ça demain!
Voilà bien une chose que je n'ai jamais réussi à faire quand il était s'agit de les faire au bain marie, peut-être que ta recette me donnera le privilège de gouter ça au moins une fois ! :)
Merci pour cette merveilleuse idée, qui nous a beaucoup plus !
http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2008/11/courges-cocottes.html
Je n'ai encore jamais gouté aux pommes d'or!
Cette recette est de plus alléchantes!
Oh ça me plait beaucoup ces pommes d'or ! Rien que le nom déjà ...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=55179&pid=11325847
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
