Les préparations les plus banales sont parfois les meilleures. Histoire de fêter le mois de juin et mon retour sur Internet après une grosse panne... : voici ma façon préférée de manger le concombre (avec le croque-au-sel bien sûr) : avec une sauce crème + yaourt de lait de vache.

concombre


Pour une petite entrée pour quatre personnes
1/2 concombre long
du sel aux herbes
quelques brins de ciboulette
quelques feuilles de menthe
un demi-yaourt
une cuillerée à soupe de crème fraîche


Il parait que la peau du concombre le rend plus digeste, grâce à la pepsine qu'elle contient.
En tout cas, elle est jolie et donne de la tenue aux tranches coupées très fines.

Donc, dans cette "recette" particulièrement complexe et originale, il s'agit de trancher le concombre, d'émincer les herbes et enfin de mélanger ensemble tous les ingrédients !

Et vous, comment aimez-vous le concombre ?