09 janvier 2008
C'est de saison : JANVIER
Bonne Année, et merci beaucoup à toutes les personnes qui m'ont transmis leurs voeux.
Et maintenant que les fêtes sont passées, qu'est-ce qu'on fait ?
Comment ça, Ika, en janvier, il n'y a pas beaucoup de légumes de saison ? (Moi, c'est en mars que j'ai ce coup de blues en général...). Mais c'est vrai que ça n'a pas beaucoup (pas du tout ?) évolué depuis décembre !
Cette année, janvier me semble encore plein de potentialités : J'ai encore envie de potées au chou et aux haricots blancs, de soupes bien veloutées, ou de classiques tartes aux poireaux, par exemple... Il suffit d'un (petit) rayon de soleil, et je m'enthousiasme pour le marché !
En Touraine, nous trouvons en ce moment :
betterave
brocolis
carotte
céleri-rave
chou cabus rouge ou vert
chou-rave
choux de Bruxelles (en théorie, mais je n'en ai pas encore vus)
navet rose et boule d'or
panais
persil tubéreux
poireau
pomme de terre
radis rose, blanc ou noir
rutabaga
salades (en particulier scarole, mâche et endives)
salsifis et scorsconères
topinambour
Côté fruits, peu d'évolution également par rapport à décembre :
A la maison, nous mangeons des tonnes de poires et de pommes, préparons des jus des mêmes fruits et des compotes ! Et plus j'en achète, plus on en mange... (nous sommes probablement sur le point de battre un record ;-)
Pour changer un peu, il y a aussi des kiwis, des oranges, des clémentines de temps en temps... et des fruits secs.
Et des amandes pour la galette ! (Je prépare la frangipane, mais pas encore la pâte feuilletée. La pâte feuilletée : c'est ma résolution solennelle pour cette année !).
