Toutes mes recettes de galettes
J'ai commencé ce blog en juillet 2005 avec une recette de galettes improvisées et quelques conseils. C'était selon moi le plat emblématique des cuisiniers végétariens, que je commençais tout juste à maîtriser ne plus rater à chaque fois.
Il y a encore des mauvais jours, et des galettes qui refusent de se décoller de la poêle, ou de se retourner sans se transformer en purée ! Mais j'ai quand même persévéré et vous ai proposé régulièrement les recettes des plus réussies. Elles sont même plus nombreuses que je ne le croyais !
En voici un petit index, pour varier les plaisirs...
Avec des flocons
Burgers de flocons de céréales (cuits au four)
Galettes aux flocons de céréales (à la poêle)
Galettes aux flocons de pois cassés et aux poireaux
Galettes de flocons de pois chiches, sauce tahina
Avec des céréales ou légumineuses cuites préalablement
Carrés de polenta, sauce poireau-roquefort
Galettes de quinoa et riz rouge
D'autres "galettes" pour changer
Bises. Lili