24 septembre 2007

Avec de la betterave

"Betterave" : c'est un des mots clés les plus souvent tapés sur Google par les personnes qui arrivent sur mon blog.(Bon, d'accord, le vrai champion, c'est "mite alimentaire", mais il fait déjà l'objet d'un quasi-forum permanent !) Mais revenons à la betterave, qui nous poursuit, saison après saison, de ses poils grisonnants et terreux, et de sa chair sanguinolante... Voici donc la récap de toutes mes recettes à base de betterave. A ce jour, car bien sûr, je vous en promets encore plein d'autres ! Avec de... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Le marché de la semaine : le coing

Avec le coing, je voudrais inaugurer une nouvelle rubrique, qui je l'espère, sera bientôt relayée par Femininbio. Ce que j'aime dans le coing ? Comme les noix et noisettes glanées en promenade, les plantes sauvages et certains fruits d'été (prunes, figues, etc.), ils sont souvent bio sans en avoir le label ! Du coup, en sillonnant un peu les marchés (à défaut d'avoir un jardin), on peut en trouver, exempts de traitements chimiques, à un prix intéressant. Encore faut-il trouver le ton et l'audace pour poser la question au... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Chutney coings-tomate

Ce que j'aime par dessus tout avec les coings, c'est leur odeur... Pendant les quelques jours ou semaines qu'ils passent chez nous, ils parfument toute la cuisine ! Merci à Annick qui m'a permis de ramasser ceux-là dans son beau jardin. Mais comme je ne sais pas faire les confitures (ma belle-mère prépare une gelée coings-citron-orange-thym divine), je les fais habituellement cuire en compote ou en légume(*). Et puis, j'essaye d'obtenir un chutney. Jusqu'à présent, c'était râté... C'est donc la troisième année consécutive que je... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Test newsletter

Voulez-vous m'aider à tester cette newsletter ?Si tout fonctionne comme je l'aimerais, elle vous permetterait d'être tenu au courant par un mail, à chaque fois que je publierai un nouvel article. N'hésitez pas à me donner votre avis. Pour être averti par mail chaque fois que ce blog est mis à jour email: Comment ça fonctionne ?
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20 septembre 2007

Croque-fruits

Après les croque-monsieurs pour extra-terrestres, voici des petits croque-fruits pour des goûters qui sortent un peu de l'ordinaire, tout en étant plus rapides à préparer qu'une pâtisserie. Depuis mai dernier et grâce à vos commentaires, j'ai effectivement trouvé du pain de mie bio tout à fait délicieux. En particulier chez Mahou, au Vieux Four, où le pain de mie est présenté en grandes briques que vous pouvez faire détailler et trancher la quantité que vous souhaitez. Un peu cher peut-être, mais il est bon comme de la brioche (ou... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Gaspacho

Profitons-en puisqu'il fait beau : je poursuis ma série "soupes froides" avec le classique gaspacho. Des ingrédients que nous avons presque en permanence dans le frigo en septembre, pour un résultat très sympa. Ce que j'aime bien dans cette soupe, c'est qu'on peut prévoir des petites choses à picorer ou rajouter dans son bol : concombre, pain, échalote, herbes fraiches, graines germées... Du coup, ça fait aussi une entrée pour mes enfants, qui n'aiment pas trop la soupe. Pour 2 personnes :400 g de tomate bien mûre, par... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Femininbio

Femininbio est "le premier féminin d'information, de conseils et d'échange sur le mode de vie et la consommation bio". Il a été créé par les auteurs du livre "le guide des cosmétiques Bio" chez Vigot. La rubrique Beauté est donc particulièrement soignée et étoffée. La rubrique Maman fait appel à des auteurs renommés et que j'apprécie beaucoup. C'est ce qui m'a décidée il y a quelques mois à participer à la rubrique Cuisine. Lors de son lancement cet été, j'ai découvert un impressionnant moteur de... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Exception à la règle : Soupe froide de courgettes au curry

Habituellement, je ne publie sur ce blog que les recettes qui font l'unanimité à la maison. Mes premiers testeurs étant à la fois aventureux et critiques, ils me fournissent de bons critères de sélection !Aujourd'hui, je m'autorise une entorse à ce principe : J'aime bien cette soupe pour son côté épicé. Mais décidément, mon testeur n°1 ne l'aime pas. Il la trouve trop épaisse. Quant aux enfants, même pas la peine d'essayer : une soupe, verte qui plus est, et sans pâtes, n'a aucune chance avec eux ! C'est donc l'exception qui confirme... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Soupe crue au melon

Depuis cette douce révélation des salades roses de tetellita, je reste un peu nostalgique des pastèques du sud de la France. En Touraine, pas de pastèques locales, mais beaucoup de melons ! Il est plus habituel de le manger en entrée. Voici juste une petite idée pour changer la présentation : une soupe crue au melon prête en un clin d'oeil pourvu que l'on ait un mixer sous la main. Par personne, compter :un petit melonune échalotefacultativement, une goutte de vinaigre balsamiquequelques grains de fleur de sel de GuérandePour... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Dimanche bio en Touraine

Mieux vaut tard que jamais pour transmettre aux tourangeaux quelques infos, sur ce dimanche bien chargé ! J'ai déjà parlé de Convergences bio, un marché bio organisé toute la journée au pied du Pont Wilson. J'ajoute que Peuples solidaires y sera présent. L'association produit des pommes de terre bio en Touraine, pour soutenir la campagne Janadesh.Sur le stand, on pourra acheter des pommes de terre, et surtout en commander. Et aussi déguster de la tarte à la pomme de terre et à la pomme, et des "petits solidaires",... [Lire la suite]
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