C'est de saison : AOUT
En juillet, ce blog fonctionnait au ralenti ; en AOUT, ça sera probablement bien pire !
Cela n'empêche pas les légumes de prospérer pendant cette saison. Dommage de lâcher notre abonnement aux paniers de légumes à cette saison... Mais nous nous rattraperons sur les fruits du "Sud" !
Le mois d'août, c'est d'abord le mois du seul légume que mon fils le plus jeune accepte (avec les pommes de terre et les carottes râpées) : les haricots verts ! Alors, nous ne nous en privons pas, et en mangeons presque tous les jours !
Mais il y a aussi les poivrons rouges qui arrivent à maturité et les tomates qui deviennent délicieuses pourvu qu'elles n'aient pas été réfrigérées par le producteur, le transporteur, le distributeur ou le consommateur... (que d'embûches ;-) !
Et aussi :
aubergine
artichaut
aubergine
betterave
brocolis
carotte
chou-fleur
concombre
courgette
salade
plein d'aromates
Ail et oignons est maintenant vendu "de conservation". A la Foire à l'ail et au basilic de Tours, j'ai constaté que Bourgueil (à 40 km à l'ouest de Tours) était une région productrice d'ail. Mais je n'ai pas vu de stand bio ;-)
On trouve aussi des pâtissons, les plus précoces des courges (sans parler des courgettes d'automne, bien sûr) : Joli, mais pas beaucoup de goût pour ceux que j'ai pu essayer...
Quant aux plantes sauvages, déjà des girolles, à un prix au kilo affolant sur le marché. Mais quelques 100 g suffisent à donner une allure de fête à un plat, à moins que vous sachiez où les cueillir...
Du côté des fruits, c'est aussi la fête.
Voici ceux qui sont récoltés en Touraine en ce moment:
melon (je vous recommande le melon "naturel" de Richelieu (non traité) vendu sur le marché Velpeau, si vous êtes Tourangeau)
figue
quelques pêches (et oui, à ma grande surprise, j'en ai trouvé quelques unes locales, traitées malheureusement mais délicieuses)
et un régal de prunes : déjà des mirabelles, et bientôt les reines-claudes, que l'on peut trouver non traitées sur les marchés, à défaut de bio
A ma connaissance, c'est bientôt la fin du cassis, des framboises, des groseilles, et des fraises...
Et sur les chemins, nous avons trouvé nos premières mûres,... un peu acides encore ! Mais ce sera un des objectifs de nos promenades aoutiennes.
Il parait que c'est le début de la saison des noisettes. Les quelques arbres que j'ai repérés en ville ont des fruits encore tout verts et le noisetier berrichon que nous retrouvons tous les ans n'est pas prêt en août ! Peut-être plus au Sud ?
Il me reste à vous souhaiter un bon mois d'août.
Je remets à jour mes index avant de partir pour que vous vous puissiez farfouiller tranquillement dans les recettes des années précédentes.
