18 juillet 2007
Soupe glacée aux figues
Parmi les fruits d'été, il y en a un que j'aime bien faire cuire, c'est la figue. Un petit flash back sur le gâteau-aux-fruits-à-tout-faire, qui est décidément excellent avec des figues fraîches. Et pour aujourd'hui, une soupe glacée aux figues, pour profiter encore mieux de cette nouvelle chaleur (je parle pour tous ceux qui vivent "au Nord de la Loire"... ou à quelques centaines de mètres au Sud, comme nous !)
Pour 4 personnes
300 g de figues fraîches
1/4 litre d'eau tiède
1 cuillérée à soupe bombée de purée d'amande
1/2 citron
1 cuillérée à soupe de miel
Préparer un lait d'amande : Verser un quart de litre d'eau tiède et la purée d'amande dans un pot. Le fermer et le secouer jusqu'à obtenir un lait d'amande homogène.
Le porter à ébullition, et y ajouter le jus de citron et le miel.
Y plonger les figues coupées en quartiers pendant quelques instants,
puis les retirer de la casserole et les laisser refroidir.
Laisser la casserole sur le feu et faire réduire de moitié la sauce.
Puis laisser refroidir celle-ci.
Verser la sauce sur les figues, et les mettre au frais quelques heures
avant de servir.
Ce dessert peut aussi être présenté dans de petits verres.
Commentaires
Merci pour la recette
Super: on vient juste de me donner des figues fraîches!
Alors là, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! J'adore les figues et la purée d'amandes!
hmmmmmmmm...Ici on adore les figues:ça tombe bien!!
Toujours délicieux ce genre de plat. J'aime beaucoup.
Quelle excellente idée, moi aussi j'ai des envies de figues en ce moment !
J'ai justement mangé du pain aux figues ce soir, y'a pas à dire, cette recette me plaît!
Quelle chance d'avoir des figues fraîches !
Pour ma part je vais devoir attendre pour en avoir "du jardin"(pas le mien, hélas)... Mais je mets cette recette dans un coin de ma tête, car elle me fait bien envie.
oh ca jadore!!! Faut que je trouve des figues!
C'est vrai, les figues sont là ? Génial !!
Une amie m'a donné 10 figues, hier, mais elles n'ont pas eu le temps d'être agrémentées à la sauce aux amandes. C'était trop bon de les manger toutes fraîches!!! Nous attendrons que notre figuier produise ses fruits pour essayer cette recette.........
Ca doit etre bon ça!!
mon figuier ne donnera que dans quelques semaines, j'attendrai patiemment , si les étourneaux m'en laissent.
Bonjour, et tout d'abord bravo pour vos créations!
Je me ballade ici depuis un petit bout de temps et aimerais vous mettre parmi les liens de mon blog.
Est-ce possible?
Merci beaucoup!
mm,j'attends les figues fraiches...je n'en ai pas encore vu..
je cherche
bonjour , je suis abonnée à plusieurs blogs et je ne sais plus si c'est ici que jai vu ca.. je cherche l'outil qui sert à faire les rouleaux de printemps.. Un truc rond qu'on peut se procurer via internet..
J'ai chercher sur pleins de blogs et je ne trouve pas.. SI tu pouvais m'éclairer, je serais tres heureuse !
Merci
M-H
Pour M-H
Ben non, désolée, je ne sais pas non plus.
Moi, j'ai juste tenté des petits croquis explicatifs pour les préparer sans outil :
http://blogbio.canalblog.com/archives/2006/01/29/1286397.html
Bonne chance pour tes recherches, et raconte-le nous sur ton blog !
les figues de mon pays
Ca me dirais bien d'essayer cette recette de soupe de figues glaçées, j'adore les figues crues, cueillies direct sur l'arbre, mais cuites j'ai pas encore testé et puis c'est des fruits de mon pays alors oui pourquoi pas :-)
merci pour cette recette fort sympathique
j' ai beaucoup de figues dans mon jardin après des compotes , confiture de la glace
voilà encore une autre possibilité pour les manger !
Idéal soupe ! Après celle glacée à la banane que j'avais préparée, j'y songerai l'an prochain...
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