22 octobre 2007
Mes recettes pour toute l'année
Au petit déjeuner
Crème citron à l'amaranthe
Granola
Kugelhopf
Muesli amande-chocolat
Petits pains de seigle au levain et aux raisins
Préparations de base
Fond de tarte au sarrasin et au fromage blanc
Riz complet
Seitan maison
Semoule de base
Sandwiches et tartines
Houmous à la crème de soja
Pain lavash au cumin
Sandwich au houmous
Sandwiches aux falafels
En entrée ou en-cas
Chaussons feuilletés chèvre échalotte
Fromage blanc aux pousses de roquette
Houmous à la crème de soja
Rouleaux de printemps
Sainte-Maure en croûte de noisette
Salade de haricots blancs super-vite-faite
Salade de pois chiches aux graines germées
En plat principal ou plat unique
Burgers de flocons d'avoine
Coquillettes aux protéines de soja texturé
Crèpes de sarrasin
Curry de pois chiches et naans au fromage
Galettes de flocons d'orge
Galettes de flocons d'avoine et tofu
Galettes de pommes de terre
Galette de quinoa
Galettes moelleuses aux flocons
Hâchis de légumes et galettes de couscous de kamut
Kasha
Nems aux légumes et germes de soja au gingembre
Panisses marseillais
Pommes de terre farcies au tofu "ail et fines herbes"
Purée de cocos aux arômes de basilic et d'olives
Quiche aux algues
Salade d'azukis et boulgour aux amandes
Seitan pané
Semoule citronnée aux amandes
Tarte briochée à la carotte et à la cardamone
Tarte aux légumes et au tofu
Tarte fine aux oignons
Sauces
Sauce aux lentilles corail et au lait de coco
Au dessert
Balthazar multicolore
Clafoutis à la rhubarbe
Crème citron à l'amaranthe
Crèpe fourrée à la crème choco-amande
Dessert d'amaranthe à la cannelle et à la banane
Petites crèmes au café
Petits flancs de quinoa à la fleur d'oranger
Petits pots pralinés au rooibos
Au goûter
Biscuits au quinoa germé
Cake banane-raisin-chocolat
Carrot-cake de Pascale
Croque-fruits
Gâteau au yaourt de soja
Kugelhopf
Gâteau aux noisettes de Carine
Gâteau à préparer avec des fruits de saison
Muffins aux pépites de chocolat noir et de chocolat blanc
Pain aux fruits
Puding au pain
Petits pains de seigle au levain et aux raisins
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