18 juin 2007
Salade rose croquante : betterave et navet crus
Je vous ai déjà beaucoup parlé de betterave crue... Elle est de retour, sous forme d'une jolie petite betterave nouvelle avec ses feuilles vertes et roses. Et voici maintenant son copain du jour, le navet cru !
Pour la recette, tout est dit dans le titre... Mais vous êtes nombreux à arriver sur mon blog en recherchant des recettes à base de betterave crue. Voici donc une nouvelle idée, très facile à préparer, pour une petite crudité de printemps.
Et la prochaine fois, je vous propose un truc avec les feuilles... elles sont trop belles !
Pour deux personnes :
une petite betterave crue
un petit navet nouveau
un oignon rouge
une poignée de graines de courge
un demi-citron
de l'huile de colza vierge
du sel aux légumes épicé (à remplacer si vous le souhaitez par sel, poivre plus une minuscule touche de piment)
- Peler le navet, la betterave et l'oignon. Les détailler en julienne (ou les râper).
- Les mélanger et les assaisonner. Je vous avez dit que c'était pas compliqué !
Commentaires
Une salade super tentante!
Quelle belle salade!!!
Dès que j'ai des navets dans mon panier,je teste!Ca a l'air super bon.Les feuilles de betteraves sont délicieuses en omelette:les faire revenir dans la poele avec des oignons puis ajouetre les oeufs battus. ;)
ah,la betterave cru ou cuite
ou aussi en jus j'adore !
tout comme les carottes
serais je un lapin
Et dans l'estomac ?
N'est pas trop dur à faire supporter à nos partenaire de lit ou de canapé ?
Je n'ai pas remarqué d'effet secondaire particulier ;-)
Peut-être est-ce une question de quantité ? Les quantités que j'ai indiquées donnent une toute petite crudité pour ouvrir l'appétit...
avec les feuilles, je fais de la soupe...
C'est une très jolie salade. J'attends impatiemment ta recette avec les feuilles, mes betteraves poussent doucement dans le jardin et je craque devant leur beauté !
Feuilles de betterave
Karine,
pour commencer et découvrir leur goût "tout seul", j'ai cuit mes feuilles de betterave à l'étouffée, avec juste une goutte d'huile d'olive.
J'ai beaucoup aimé ! C'est doux et acidulé, entre la blette et l'oseille. Et en plus c'est joli ! Le rose et le vert tiennent à la cuisson. Je les ai servi avec des pommes de terre sautées. Côté sophisication, ça ne méritait pas une photo ! Mais ça m'a convaincue de recommencer...
J'espère que j'en aurai à nouveau bientôt pour une "vraie" recette plus inspirée.
le navet doit donnet un gout piquant !
non ?
Et les pommes?
À essayer aussi: Betterave crue et pomme verte Granny... Une petite vinaigrette avec vinaigre de xéreès ou de cidre... delicious!
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