Mon amie Noémie nous a servi une salade de radis, il y a quelques temps. Et cela m'a rappelé avec bonheur les petites salades toutes fraiches qui sont servies en apéritif dans les restaurants allemands. Du coup, chaque botte de radis qui est passée par ici depuis, a fini en rondelles fines bien assaisonnées ! Une petite recette à faire varier et à personnaliser...

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Il faut :
une botte de radis
une ou deux pommes
quelques brins de ciboulette
un oignon frais avec sa tige
un bouchon de tamari
un demi-citron pressé
un peu d'huile de colza vierge


Ne jettez pas les feuilles, vous pouvez les cuire en velouté, en sauce verte ou dans une jardinière.

Brossez les radis, puis détaillez-les en fines rondelles, avec les autres ingrédients. Verser le citron juste après la pomme, cela lui évite de noircir en s'oxydant. On peut laisser mariner au frais une heure avant de servir.