14 avril 2007
Galettes de pommes de terre et de chou
Vous allez trouver que j'exagère un peu avec mes recettes de galettes ! Mais j'ajoute encore celle-ci, au chou et aux pommes de terre, qui m'a permis ni-vu-ni-connu de faire manger un chou à mes deux petits détecteurs-automatiques-de-légumes. Ca peut servir à d'autres parents désespérés...
PS : Je ne prétends pas qu'ils ont mangé la salade, mais c'est un début...
Pour 4 :
8 pommes de terre
1 tout petit chou cabu (ou un demi chou)
du sel, du poivre
de la muscade
de l'huile d'olive
- Râper les pommes de terre et le chou. Ajouter le sel, le poivre et une pointe de muscade râpée. Bien mélanger.
- Former des petites galettes d'un centimètre d'épaisseur environ dans une grande poêle huilée. Les laisser cuire 10 minutes environ sur une face puis les retourner pour les faire cuire de l'autre côté 10 minutes également.
Commentaires
hum elles me plaisent bien ces galettes!
C'est vraiment un idée géniale!!!!!!
déguisement obligé
Je suis aussi à la recherche de ces déguisements divers pour faire passer les légumes dans les estomacs récalcitrants. Très bonne idée, surtout pour éponger ces choux encore nombreux dans nos paniers bio...
Bonne idée! je testerais sur le petit fils.
sandyneige gourmande, encore !
mmmh !
ca a l'air super bon !
mais la derniere fois que j'ai tenté des galette de pomme de terre, ca s'est délité dans la poele ...
j'ai du louper une etape ...
a retenter !
bonne idée!
Ca, c'est fort !
Faire manger du chou à des enfants de cette manière, quelle bonne idée !
Et oui, il faut toujours ruser avec les enfants !
Je retiens l'idée !
pour sandyneige
Les oeufs battus en omelette sont un excellent liant pour les galettes en tout genre
Lier les galettes de pomme de terre
C'est vrai que les oeufs fonctionnent très bien.
Même si, à mon avis, la cuisson est plus délicate avec oeufs que sans, car les oeufs cuisent plus vite que les pommes de terre.
Pour des galettes sans oeufs, il faut laver les pommes de terre entières et rapidement, pour garder tout leur amidon. C'est lui qui permet la tenue des galettes.
C'est vrai que de temps en temps, ça colle mieux à la poële qu'en galette... Je pense qu'on peut y remédier en mettant une plus grande proportion de pomme de terre par rapport à l'autre légume, ou bien en changeant de variété de pomme de terre !
A tester avec des carottes et du thym ou du topinambour...
Euh ???
Alors j'étais dans l'index par ingrédients. Je suis allée à "chocolat", j'ai cliqué sur "glace au chocolat maison", et j'ai aterri ici !!!
Ceci dit c'est intéressant quand même, parce que moi je faisais jusqu'à présent une très bonne galette chou pdt mais avec de la purée mélangée à du chou cuit aux oignons. Délicieux, mais du coup c'est bien plus long à préparer, et comme mon objectif est d'en faire le moins possible je vais essayer ta recette.
Gros bisous
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