Galettes de céréales au tofu

Cette façon de préparer des galettes est classique. On la trouve dans beaucoup de livre de cuisine végétarienne, avec plus ou moins de variations. Elle est donc indispensable pour compléter ma présentation des galettes végétales !
Avec du tofu et des flocons de céréales, ces galettes sont complètes en protéines pour ceux qui s'appliquent à associer légumineuses et céréales dans un même repas. Leur présentation et leur goût me sont très sympathiques et attirent aussi mes enfants à table... Et un dernier avantage mais non le moindre : cette préparation est compacte et facile à former en boulette ou galette, ce qui évite les catastrophes dans la poêle au moins de les retourner ;-)

Pour 4 personnes :
150 g de tofu
1/4 l de flocons d'avoine (ou autres)
2 oeufs
1 cuillérée à café de tamari

Mélanger les oeufs entiers et les flocons. Emietter le tofu et l'ajouter à la préparation. Ajouter un trait de tamari et mélanger jusqu'à obtenir une "pâte" épaisse et homogène avec laquelle on pourra former des boulettes ou galettes un peu épaisses.

Cuire ces galettes dans une poêle bien huilée, et les retourner à mi-cuisson.

Posté par blogbio à 18:02 - Recettes végétariennes - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Penses tu que je puisses les réaliser avec du tofu soyeux (je n'ai que ça au frigo pour l'instant) ou la consistance ne sera pas assez ferme .
Merci d'avance

Posté par Labyrinthe, 23 mars 2007 à 18:28

hmmm, ça semble délicieux!!

Posté par leonine19, 23 mars 2007 à 18:45

Sympa ta recette. Je reviens de chez Naturalia et à chaque fois que j'y entre, je pense à toi;-)

Posté par Lisanka, 23 mars 2007 à 19:39

Joli plat!!

Voilà des galettes qui semblent très rapide à faire!

Posté par lory, 23 mars 2007 à 20:00

Salut,

Moi aussi je n'ai que du Tofu mou, mais ta recette me semble facile et facilement emportable en lunch...

J'ai bien hate de l'essayer :)

Posté par Zina, 23 mars 2007 à 20:30

Je crois que je vais faire ça avec le tofu que j'ai dans le frigo... Bon, j'ai 250g, faudra que je trouve autre chose en plus! :)

Posté par Mitsuko, 19 avril 2007 à 14:32

essai concluant!!!

j'ai testé pour la première fois le tofu en faisant cette recette, en ajoutant un peu de carottes râpées, des épices (curry, paprika, basilic, gingembre et cumin), servi avec un peu de poêlée de légumes, une belle salade verte et une autre petite galette de polenta: un pur bonheur!!!

Posté par bettyboop73, 12 juillet 2007 à 11:33