23 mars 2007
Galettes de céréales au tofu
Cette façon de préparer des galettes est classique. On la trouve dans beaucoup de livre de cuisine végétarienne, avec plus ou moins de variations. Elle est donc indispensable pour compléter ma présentation des galettes végétales !
Avec du tofu et des flocons de céréales, ces galettes sont complètes en protéines pour ceux qui s'appliquent à associer légumineuses et céréales dans un même repas. Leur présentation et leur goût me sont très sympathiques et attirent aussi mes enfants à table... Et un dernier avantage mais non le moindre : cette préparation est compacte et facile à former en boulette ou galette, ce qui évite les catastrophes dans la poêle au moins de les retourner ;-)
Pour 4 personnes :
150 g de tofu
1/4 l de flocons d'avoine (ou autres)
2 oeufs
1 cuillérée à café de tamari
Mélanger les oeufs entiers et les flocons. Emietter le tofu et l'ajouter à la préparation. Ajouter un trait de tamari et mélanger jusqu'à obtenir une "pâte" épaisse et homogène avec laquelle on pourra former des boulettes ou galettes un peu épaisses.
Cuire ces galettes dans une poêle bien huilée, et les retourner à mi-cuisson.
Commentaires
Penses tu que je puisses les réaliser avec du tofu soyeux (je n'ai que ça au frigo pour l'instant) ou la consistance ne sera pas assez ferme .
Merci d'avance
hmmm, ça semble délicieux!!
Sympa ta recette. Je reviens de chez Naturalia et à chaque fois que j'y entre, je pense à toi;-)
Joli plat!!
Voilà des galettes qui semblent très rapide à faire!
Salut,
Moi aussi je n'ai que du Tofu mou, mais ta recette me semble facile et facilement emportable en lunch...
J'ai bien hate de l'essayer :)
Je crois que je vais faire ça avec le tofu que j'ai dans le frigo... Bon, j'ai 250g, faudra que je trouve autre chose en plus! :)
essai concluant!!!
j'ai testé pour la première fois le tofu en faisant cette recette, en ajoutant un peu de carottes râpées, des épices (curry, paprika, basilic, gingembre et cumin), servi avec un peu de poêlée de légumes, une belle salade verte et une autre petite galette de polenta: un pur bonheur!!!
Tu es depuis longtemps dans mes favoris.
Aujourd'hui, j'ai réalisé ces galettes"flocon-tofu" mais je les ai touvé trop épaisses et sèches.
Veux tu m'indiquer l'équivalence des flocons en gramme(je crois que ma convertion est fausse, j'ai mis 250g de flocons!).
Bonne journée,
virginie
youpi !!!
ah oui oui oui! je rêve d'une recette qui ne s'émiette pas à la cuisson ^^
merci pour ce joli blog qui ravie mes papilles
à bientôt
Miffy
petite question
Salut.
Je me suis mise depuis peu à la cuisine bio et j'aimerais bien essayer ces galettes, seulement chez moi je suis la seule à, je cite, "vouloir avaler ce genre de choses". J'aimerais donc pouvoir congeler une partie de ces galettes. Est ce possible, et si oui vaut-il mieux les congeler cuites ou crues?
Merci par avance.
Chris.
Congeler les galettes
Bonjour Chris,
je ne sais pas : je n'ai jamais essayé. Désolée de ne pas savoir vous répondre.
C'est pas grave merci quand même^^.
Je tenterai le coup et je viendrai dire ce que ça a donné pour le cas où ça intéresse quelqu'un d'autre.
Bonne journée.
Chris.
FAMEUX
cette recette est un trésor. oui rien que ça!
J'ai adoré.
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