26 février 2007
Semoule citronnée aux amandes grillées
Ma recette préférée pour la semoule : avec du citron et des amandes effilées. Elle est ultra-rapide, et parfaite pour accompagner des haricots verts ou (en saison) des légumes d'été cuits au four.
Pour 4 personnes
1 grand verre (20 cl) de semoule de blé semi-complète (graines à couscous moyennes ou grosses)
le même volume d'eau salée
1 citron
50 g d'amandes effilées
1 petit morceau de beurre (ou de l'huile d'olive)
- Faire bouillir l'eau salée. Hors du feu, ajouter la semoule et couvrir. Laisser gonfler la semoule pendant 10 minutes.
- Préparer le citron : presser le jus et zester l'écorce.
- Dans une poêle, faire fondre le morceau de beurre ou chauffer l'huile. Y verser les amandes effilées et le zeste de citron. Remuer et bien surveiller la cuisson pour éviter que le beurre ou les amandes ne noircisse.
- Ajouter la semoule et le jus de citron dans la poêle. Remuer. Servir bien chaud.
Commentaires
La photo en dit long!
Une recette toute simple mais qui m'tente bien ! :)
En c'moment, je mets des amandes effilées un peu partout...
hmmm, quelle belle assiette!
oh mais c'est une super recette pour mes repas à amener au travail ! merci beaucoup, je la tente prochainement.
bises
Tout simple et sûrement délicieux!
Si appétissant pour de la semoule ! Recette adoptée, ça doit être très bon !
Mmmmmmmmmmmm ça a l'air délicieux, je vais garder cette idée pour un jour prochain ! Merci
belle variante pour manger de la semoule, ça a l'air drôlement bon!!
bérengère
Une recette de semoule pour toutes les saisons!
Comme cela doit être bon! J'ai justement de la semoule qui attend d'être préparée.
quinoa
Je vais essayer de la faire au quinoa car mes enfants l'aiment (ça croustille)
Blog trés interessant et trés pro!
miam ça a l'air bon et c'est super facile! A tester
Merci pour cette recette, elle a l'air super bonne.
Déçue....!!!
Il aurait été bon de préciser qu'il fallait de la semoule de blé moyenne ou grosse ... moi j'ai pris la première que j'ai vu dans mon mag bio.. pensant que ça allait gonfler... mais non ça a fait une espèce de crème à la semoule et c'était infect avec les amandes et le citron... Tout est parti à la poubelle...!!!!
Semoule
Ah oui, désolée ! Ce que j'ai appelé ici semoule, ce n'est pas la semoule fine, mais des graines de couscous déjà roulées.
Merci d'être venue le préciser malgré ta déception, Teddipearl, et j'espère que tu ne m'en voudras pas trop.
Je corrige la liste des ingrédients.
Très beau et sûrement très bon! Nous avons les mêmes envies. J'ai fait un taboulé tout dernièrement avec quelques amandes effilées et du jus d'agrumes. Très frais!
Ce n'est pas grave Anne...!!!
ça ne m'empêchera pas de réessayer avec de la vraie semoule de couscous ce coup-ci...!!! ;-))
cette semoule citronnée et amandée me tente beaucoup!
miam miam
coucou!
je passe juste te dire que je viens de recopier aussi cette recette de semoule et que je vais la tester la semaine prochaine( puisque demain je fais le basique semoule;)
merci pour tes recettes!
Miam !
Et oui encore !
Recette testée (avec huile d'olive et sans zeste ;)) et laaaaaaaaaaaaargement approuvée !
Merci ! :)
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