20 décembre 2006
Salade de topinambour râpé
On peut aussi manger le topinambour cru, et son goût est encore plus net.
Pour 4 personnes
300 g de topinambours
une poignée de graines de courge décortiquées
huile de tournesol
un citron
- Eplucher les topinambours, les laver.
- Après les avoir râpés, il faut rapidement les disposer dans le saladier et les arroser de jus de citron.
- Ajouter des graines de courge, du sel, du poivre et arroser d'huile de tournesol.
