12 décembre 2006
Gâteau de millet au lait et à l'orangette
Du millet préparé comme un gâteau de riz onctueux, et relevé de petits morceaux de peau d'orange confite et de vanille.
Il faut :
1/4 de l de millet
1 litre de lait
100 g de sucre brun
1/2 gousse de vanille
2 oeufs
quelques morceaux de peau d'orange confite
Laver le millet.
Fendre la gousse de vanille pour la gratter, ou la réduire en poudre au mixer.
Dans une cocotte à fond épais, verser le millet, le lait, la vanille et le sucre. Porter le lait à ébullition, puis laisser sur feu très doux pendant une demi-heure.
Battre les deux oeufs, et les incorporer rapidement à la préparation, hors du feu. Ajouter également la peau d'orange confite, détaillée en petits morceaux.
Enfourner la cocotte au four, si possible. Ou verser la préparation dans un plat en verre. Laisser cuire à 180° jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (compter 20 min environ).
Ce gâteau peut être servi tiède ou froid.
Commentaires
Super idée!
C'est une excellente idée !
Bonjour ! Je n'ai jamais posté de commentaires, mais ça fait longtemps que je connais ce blog...une mine d'information pour la cuisinière volante que je suis ! Merci pour tout ça et pour les belles photos aussi...
Je viens de lancer mon blog ...ma cuisine est différente mais venez faire un tour, ça me ferait plaisir !
Julie B., te voici dans mes favoris
je suis curieuse de lire la suite.
Je suis très flattée d'intéresser une professionnelle. Merci pour ton commentaire et à bientôt.
Je rafolle de ce genre de recette à base de millet ! J'ai déja testé le Millet au lait comme un riz au lait ... délicieux, réconfortant à souhait ! Ta recette est tres tentante !
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