07 décembre 2006
Sauce aux lentilles corail et au lait de coco
Pour accompagner des pâtes, ou ce qu'on veut ! Une sauce facile et rapide, qui donne un petit quelque chose en plus à un plat de tous les jours.
un verre de lentilles corail
2 verres d'eau
1 petit pack de lait de coco
1 cc de garam masala
1 cc de curcuma
1 cc d'algues en paillettes
- Rincer les lentilles corail, puis les cuire dans 2 verres d'eau. Ajouter les épices et les algues à l'eau de cuisson.
- Il faudra peut-être ajouter un verre d'eau en cours de cuisson, de façon que les lentilles se défasse bien et donnent une purée.
- Ajouter ensuite le lait ou la crème de coco, bien mélanger et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
