J'aimais déjà beaucoup les côtes de céleri-branche au roquefort... j'ai découvert la recette qui était jointe à mon panier de légumes cette semaine, en accompagnement d'un énorme céleri-rave.

Le rapport finesse-du-résultat / simplicité-des-ingrédients est étonnant.

soupe_c_leri_p


Pour 3-4 personnes
1 céléri-rave
100 g de roquefort
un peu de persil


  • Eplucher le céleri-rave et le couper en morceaux.
  • Dans une cocotte minute, le recouvrir à peine d'eau, et le faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minute sous pression.
  • Egoutter le céleri-rave cuit, et le mixer avec la moitié du roquefort.
  • Servir bien chaud, avec du persil et le reste de roquefort en petits morceaux.