17 novembre 2006
Soupe de céleri-rave au roquefort
J'aimais déjà beaucoup les côtes de céleri-branche au roquefort... j'ai découvert la recette qui était jointe à mon panier de légumes cette semaine, en accompagnement d'un énorme céleri-rave.
Le rapport finesse-du-résultat / simplicité-des-ingrédients est étonnant.
Pour 3-4 personnes
1 céléri-rave
100 g de roquefort
un peu de persil
- Eplucher le céleri-rave et le couper en morceaux.
- Dans une cocotte minute, le recouvrir à peine d'eau, et le faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minute sous pression.
- Egoutter le céleri-rave cuit, et le mixer avec la moitié du roquefort.
- Servir bien chaud, avec du persil et le reste de roquefort en petits morceaux.
Commentaires
je suis ravie de découvrir cette recette aujourd'hui car j'ai un céleri qui ne m'inspirait pas trop et justement un reste de roquefort... merci !
Moi pareil , j'ai ce qu'il me faut : le fromage aide " à faire passer la soupe " chez mon mari !
Sûrement très bon, mais sur la photo, ça ressemble plus à une purée qu'à une soupe. Je laisserais un peu plus d'eau.
Moi je prends ton parti : les soupes les plus épaisses sont les meilleures !
Céleri
Hier soir, je rabache à ma mère que depuis trois jours j'ai envie de céléri ( sous forme de purée ) et ce matin alors que je déguste ma crème budwig, que vois-je, une soupe-purée, je m'empresserais juste de remplacer le roquefort par du tamari, ou des oléagineux,ou de la crème soja .. enfin je trouverais bien ..
Bonne continuation
Debrouillarde
http://madebrouille.canalblog.com
En hiver, j'aime beaucoup le céleri-rave et aussi parfois (cela me prend par période) beaucoup le roquefort. Le mélange des deux m'a tentée.
Lors de mon premier essai, j'ai apprécié le goût de cette soupe, mais moins la texture, qui me semblait manquer de moëlleux. Peut-être n'avais-je pas uffisamment cuit le céleri. J'ai recommencé hier soir, en ajpoiutant cette fois-ci au céleri une petite pomme de terre par personne. Le résultat fut SOMPTUEUX : goût, texture, consistance (une telle soupe mérite absolument d'être un peu épaisse, comme une purée liquide).
BIS
Je corrige les fautes de frappe et ajoute une parenthèse…
En hiver, j'aime beaucoup le céleri-rave et aussi parfois (cela me prend par période) beaucoup le roquefort. Le mélange des deux m'a tentée.
Lors de mon premier essai, j'ai apprécié le goût de cette soupe, mais moins la texture, qui me semblait manquer de moëlleux. Peut-être n'avais-je pas uffisamment cuit le céleri (je n'utilise pas de cocotte-minute).
J'ai recommencé hier soir, en ajoutant cette fois-ci au céleri une petite pomme de terre par personne. Le résultat fut SOMPTUEUX : goût, texture, consistance (une telle soupe mérite absolument d'être un peu épaisse, comme une purée liquide).
Présentation marrante
Je signale en passant une présentation rigolote pour une autre soupe de céleri-rave :
http://patechinoisetcie.blogspot.com/2006/12/soupe-sapin-de-nol-au-cleri-rave.html
j'ai testé ta recette avec des chou rave
c'est très bon aussi
Salut Verena
Avec des chous-raves, tu dis ? J'en ai justement dans mon bac à légumes. Je vais essayer.
Ca me fait bien plaisir que tu mettes un commentaire ici. Je t'embrasse.
recette celeri rave
bonjour,le celeri rave est diététique sans sauce cuire le celeri dans de l'eau,l'egoutter le passer au presse purée ajouter les oeufs en séparant le blanc des jaunes ,monter ceux-ci en neige les incorporer à la purée,poivrer saler légerement cuire 35mn four a 220o degrés et avant de le servir, couper de la ciboulette fraîche bon appétit mam
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