23 octobre 2006
Sauce à la cacahuète pour du chou-fleur
Un peu comme les oeufs à la coque, c'est un plat que je fais toutes les semaines en ce moment, parce qu'il est très rapide et que toute la famille l'aime bien.
C'est une assiette composée de chou-fleur cuit à la vapeur, de riz complet et d'une sauce à la cacahuète.
Pour une sauce qui accompagne un chou-fleur pour 4 personnes :
1 grosse cuillérée à soupe de beurre de cacahuètes, salé et avec des éclats de cacahuètes
2 cuillérées à soupe de crème de riz (de la farine de riz précuite)
1 ou 2 verres d'eau
de la sauce soja si le sel du beurre de cacahuète ne suffit pas
Dans une petite casserole, je verse le beurre de cacahuètes et la crème de riz. J'ajoute 1 verre d'eau et je commence à mélanger avec une cuiller en bois. Sur le feu, il faut continuer de mélanger régulièrement, jusqu'à ce que la crème de riz épaississe, et ajouter éventuellement de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
