Les choux s'annoncent. Je profite de la saison pour les manger encore en crudités. Le coleslaw fait un très bon point de départ pour varier les salades de chou blanc.

p2006


Pour 4, il faut
un demi-chou blanc
4 carottes
1 oignon rouge
1 cuillérée à soupe de graines de moutarde
1 cuillérée à soupe de mayonnaise
le jus d'un demi citron
sel, poivre


Laver et éplucher les légumes. Les râper grossièrement. Mélanger avec l'assaisonnement.

Laisser reposer au moins une heure au frais avant de servir.

On peut ajouter à cette base de la pomme râpée, des graines, des herbes, etc.