20 septembre 2006
Que faire avec les graines de courge
Voici comment récupérer les graines de vos courges et autres potirons.
Attention, c'est du travail, mais le goût est bien plus net que dans les paquets de graines décortiquées que l'on peu acheter en magasin bio. Et puis, c'est pas cher et ça dimininue (microcospiquement) la quantité de déchets !
- Après avoir épluché votre courge, récupérez-en les graines en retirant les filaments et les restes de chair.
- Lavez les graines, et essuyez les dans un torchon. Disposez-les sur une plaque qui va au four et laissez sécher une nuit.
- Faites griller les graines quelques minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.
- C'est le plus long, à faire à deux ou plus : avec vos petites mimines, décortiquez les graines refroidies.
Si quelqu'un à une technique rapide de décorticage, nous sommes preneurs !
Je stocke les graines grillées dans un bocal. J'ai un autre petit pot pour les graines déjà décortiquées.
Que peut-on en faire ?
Bien sûr, on peut les grignoter nature, pour le plaisir...
J'ai aussi en réserve deux recettes à vous proposer :
- une tarte au giraumont, avec fond de tarte aux graines de courge
- des petits pains aux graines de courge.
Commentaires
j'attends avec impatience tes recettes, j'ai des graines à utiliser!
Telquel
que je grignotte ces graines de citrouille.
Je n'enlève même pas l'écaille.
:)
Je dois avouer que j'ai finalement délaissé les graines de mes courges au profit de celles de la biocoop... C'est un supplice de les décortiquer...
Vous êtes bien courageux ;)
Houlà ça m'a l'air super long! je le ferai quand j'aurai des enfants! je leur confierai cette corvée! Comment ça c'est de l'exploitation?!
Bonjour,
Je suis sidérée, comment avez-vous le temps de faire tout cela ? je suis admirative. Moi entre mon boulot (en plus je rentre à 20 h trois fois par semaine) mon bou'chout et la maison (souvent en désordre en plus) j'arrive le week-end à préparer une boîte en fer de coukies ou du pain d'épices et c'est tout !!!! bon je fais d'autres choses à côté mais quand même. Soit c'est une superbe organisation soit même la nuit la cuisine est allumée ! en tout cas Chapeau !
Temps
Praline, je comprends votre étonnement. J'ai exactement la même réaction que vous lorsque je lis les blogs... des autres.
Il y a en tout cas une différence de taille entre nos deux situations : je suis mère au foyer, et je peux profiter de la sieste quotidienne de mon fils pour cuisiner, ou pour pianoter sur l'ordi. Ca aide... Et, même si je me dis souvent qu'il y aurait des choses plus importantes à faire, c'est la belle vie !
Moi, je crois que tu as raison car lorque l'on est heureux ça aide les autres. Bien-sûr il ne faut pas être égoiste mais en plus d'être bien dans ta peau et de profiter de ta vie, tu fais profiter les autres avec ton blog. Moi je me remets vraiment en question car j'en ai marre de cette vie où je cours tout le temps alors que j'aimeraisme me poser, vivre. je lis beaucoup sur le boudhisme, ça m'aide. Je réfléchis à demander une année sans solde mais comment de pas culpabiliser ? c'est une autre question. J'y travaille, j'y travaille....
Tu es drôlement courageuse. Bravo. J'avoue ne l'avoir fait qu'une fois et depuis je les achète toutes faites, alors qu'elles sont meilleures, ne serait-ce que pour leurs qualités nutritionnelles (sans oxydation) décortiquées fraîches. Mais bon quand c'est la paresse qui parle...
Toastées au four avec un peu d'huile d'olive et des épices elles font un excellent apéritif.
temps de l'organisation
bonjour, je suis nouvelle. Je suis également une maman avec 3 enfants 11 ans 9 ans 4 ans. Je travaille 8 heures par jour. Je suis secrétaire médicale. J'ai un immense jardin que je cultive, une maison à gérer. je fais 400 pots de conserves tous les ans. je fais également de la poterie pour ensuite les vendre sur des expositions et cette année j'ai voulu en expérience faire les vendanges car je vis dans les vignes. J'ai deux enfants qui ont des activités le weekend et les devoirs. il ne faut pas les oublier les devoirs.Si je vous raconte tout ça c'est uniquement pour vous dire que c'est difficile de vouloir tout gérer. Il n'y a pas de bonne ou mauvaise organisation. Ce que vous ne pouvez pas faire aujourd'hui et bien ne le faîtes que demain. Juste ce qui est important. Et si l'envie vous prend de décortiquer des graînes de citrouille ce sera inmanquablement à la place d'autre chose. Faîtes donc ce qui vous plait. Chacun gère comme il peut. Bises
Autre technique : faire comme pour les pistaches, décortiquer lors de la consommation :
Placer la graine verticalement entre les incisives et séparer les 2 coques, manger l'intérieur, jeter le reste.
Ca nécessite un peu d'entraînement mais c'est plus ludique (et on les mange moins vite).
ateliers culinaires odeurs et saveurs
Bonjour,
Ravie d'être tombée sur votre blog...
Je viens à vous pour vous proposer, vous qui êtes branchée bio de faire découvrir mon atelier à votre domicile.
A voir où vous vivez ?!...
Il s'agit d'un atelier gratuit pour les hôtes et leurs enfants, l'idée c'est d'inviter d'autres enfants, âgés entre 4 et 10 ans, au nombre de 7 à 10,sans les vôtres.
Il s'agit de découvrir avec les 5 sens, différents goûts, différentes saveurs, d'une mainière ludique . Puis de réaliser une recette avec les enfants à base de produits bios...
Contactez-moi si cela vous intéresse. En plus, je vous offre un chèque cadeau de 25 euros.
A tout bientôt.
Stéphanie
Graines de courge grillées
Sans décorticage, voici une autre idée, chez Omelette :
http://omelette.canalblog.com/archives/2005/10/19/909539.html
Super idée, je note!
Nouvelle
Je viens de découvrir votre blog en recherchant une utilisation de mes graines de courge.
Merci pour la recette.
Faut-il aussi laver les graines qu'on garde pour les plantations de l'an prochain?
Lili et le jardinage,
désolée, pour la plantation, je ne sais pas.
Va voir du côté de Dindiu par exemple : http://dindiu.canalblog.com/
Bienvenue, et merci de ton commentaire.
Le mystère des graines est enfin percé.... Je vais expérimenter cette récupération avec la belle buternut qui attend patiemment son sort ! merci pour les explications.
MERCI pour ces jolie recettes et surtout paour ta joie de vivre si... communicative !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=55179&pid=2722296
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
