08 septembre 2006
Tomate farcie aux graines
Voici des tomates farcies toutes en graines : Graines d'amaranthe pour l'onctuosité ; graines de pavot pour le croquant ; pignons de pin pour la douceur.
Pour 4 personnes, il faut :
4 tomates
1 tasse de graines d'amaranthe
1 tasse de bouillon de légumes salé
1 gousse d'ail
1 cuillérée à soupe de purée d'amandes
1 cuillérée à soupe de graines de pavot
1 poignée de pignons de pin
1 poignée d'olives noires
- Faire cuire l'amaranthe dans le bouillon de légumes selon la recette de base.
- Découper un chapeau dans les tomates. Creuser un trou dans les chapeaux autour de la partie dure. Evider les tomates en conservant la pulpe.
- Hacher menu l'ail, la pulpe de tomates, les olives. Les ajouter à l'amaranthe.
- Ajouter les graines de pavot et les pignons de pin à cette préparation. La saler si nécessaire. En garnir les tomates.
- Recouvrir les tomates de leur chapeau. Verser une cuillérée à café d'eau dans le trou de chaque chapeau.
- Faire cuire les tomates farcies au four pendant une demi-heure environ à 180°.
Commentaires
aaaaaah! l'Amarante, javais pas encore tenter! mais trèèèèès bientot!!! merci pour toutes ces recettes!
Une très bonne idée de recette que j'ai adaptée pour faire des poivrons farcis.
Adopté!!
Très bonne recette, très simple et jolie comme tout. C'est devenu un classique de notre table, adoptez-là sans hésiter!!La dernière fois, j'ai fait une assiette composée avec un tout petit peu de riz chaud aux asperges, et un tout petit peu de blé froid aux noix (des restes...). On s'est régalé, et les tomates ont ensoleillé cette assiette un peu blafarde (bien que mes tomates à moi soient rouges, et oui, c'est beaucoup plus banal...)
'scuzi... Je relis la recette et je lis "une cuillère à soupe de purée d'amande" dans la liste des ingrédients, alors que la recette n'en fait pas mention... Je n'en ai jamais mis, du coup... Je suppose qu'il faut l'ajouter à la farce? J'en mettrai la prochaine fois. (Miam, la purée d'amande...)
Excuses
C'est moi qui vous présente mille excuses pour cet oubli.
En plus, depuis, j'ai oublié. Ceci dit, pas de doute, c'est bien dans la farce que j'ai dû mettre la purée d'amande.
Tu me donnes envie de la refaire, cette recette, tiens...
Mais comme je n'achète pas encore de tomates, il faudrait que j'essaye avec des légumes de saison. Le chou-rave peut-être ?
Merci Anne de me rappeler que la tomate, légume banalisé sur nos tables s'il en est, est un légume estival!! C'est pourtant vrai qu'il a besoin de soleil pour mûrir...Rendez-vous dans un mois pour cette délicieuse recette!!
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