coParfait pour un pique-nique ou un buffet froid. Et vraiment très vite fait.
Ce pain aux courgettes a le meilleur rapport temps-goût que je connaisse...

Il peut se manger chaud ou froid, mais cette recette est tellement simple que vous pourrez faire un effort et le préparer à l'avance !

pain_de_courgettes


Ingrédients
3 courgettes
4 oeufs
25 à 50 g  de parmesan
25 à 50 g de roquefort


  • Laver et raper les courgettes sans les peler.
  • Raper le parmesan. Couper le roquefort en petits morceaux.
  • Mélanger tous les ingrédients, et enfourner dans un moule à cake, pendant environ 1/2 heure à 180°.

Je dois cette recette à mon amie Isabelle, et à Garance Leureux (Ma cuisine végétarienne pour tous les jours)... et à une grande pratique, parce qu'elle est une de celles que je refais tout le temps ! Merci à toutes les deux.