Dans la recette très classique du clafoutis aux cerises, on peut substituer certains ingrédients par d'autres, à la mode bio.

J'aime beaucoup le goût du résultat !

2006.07.02_018

Il faut pour 500 g de cerises non traitées

90 g de farine complète
une pincée de sel
50 g de sucre brut de canne (essayez le rapadura, en diminuant un peu la quantité)
deux cuillérées à soupe de purée d'amandes entières
3 oeufs
25 cl de crème liquide (ou de soja cuisine)
25 cl de lait (de vache ou de riz)