16 juin 2006
Raïta de printemps
Comme les concombres ou les bananes, rien n'empêche de préparer les radis en raïta. Une jolie couleur rose pour un coulis rafraîchissant qui accompagne très bien une assiette végétarienne ou tout simplement du pain complet.
Mixer ensemble :
un yaourt
une demi-botte de radis
du cumin moulu, de la coriandre moulue, des graines de moutarde
une demi-cuillérée à café de sucre de canne
une pincée de sel
Quand je mixe mes yaourts maison, le résultat est très liquide. Cette raïta ressemble donc plus à une sauce qu'à une tartinade.
