16 juin 2006
Raïta de printemps
Comme les concombres ou les bananes, rien n'empêche de préparer les radis en raïta. Une jolie couleur rose pour un coulis rafraîchissant qui accompagne très bien une assiette végétarienne ou tout simplement du pain complet.
Mixer ensemble :
un yaourt
une demi-botte de radis
du cumin moulu, de la coriandre moulue, des graines de moutarde
une demi-cuillérée à café de sucre de canne
une pincée de sel
Quand je mixe mes yaourts maison, le résultat est très liquide. Cette raïta ressemble donc plus à une sauce qu'à une tartinade.
Commentaires
Voici typiquement une sauce que je ne connais pas, mais que je m'empresse de noter et de dégainer au prochain BBQ que j'organise pour manger avec tout un tas de crudités, merci!
Qui y aurait pensé ?
Anne bien sûr ;)
c'est une excellente idée! je viens d'en faire une au concombre, la prochaine sera au radis!
Et en ne mixant qu'une partie du yaourt avec le reste et en incorporant le tout au reste du yaourt, ça le ferait pas ?
Une idée comme ça...
fallait y penser ! à tester absolument, merci pour la recette.
Bises
Alors moi je fais cette sauce pour arroser les crudités (concombres, tomates, salade de patates). C'est divin !
C'est sublime, j'adore quelle idée originale et quelle belle couleur...
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