09 juin 2006
Pizza végétarienne
Pas vraiment une recette ; plutôt une suggestion pour profiter de la température qui se réchauffe et devient "parfaite" (...pour faire lever une pâte à pain, entre autres).
Une pizza et une salade verte : un repas facile à préparer même pour une grande tablée.
Pour 4 personnes
350 g de farine bise
1 cuillérée à soupe de levure de boulangerie
1 cuillérée à soupe de sucre
1 pincée de sel
de l'huile d'olive
de l'eau
1 boîte de tomates concassées (ou dnas quelques semaines un coulis maison et des tomates fraîches, bien sûr)
250 g de champignons de Paris
6 petits oignons frais avec leur tige
une mozarelle
du parmesan en copeaux
des olives noires
thym, origan, sel, poivre
une goutte d'huile d'olive pour arroser la pizza avant d'enfourner
Si vous souhaitez apprendre à faire une pâte à pizza, révisez ici. Et prévoyez une heure ou deux pour la laisser doubler de volume.
Malgré mes prétentions de simplicité écologiste, je ne me passe pas encore de papier sulfurisé pour la pizza (mais ça viendra). Si de votre côté, vous utilisez du papier d'alu (c'est pas mieux !), attention à l'huiler très généreusement avant d'étaler la pâte, sinon, elle sera impossible à décoller. Ce serait très désagréable...
Pour la garniture, je vous propose ici les ingrédients de ma pizza-de-base. Vous vous laisserez inspirer parce qu'il y a dans votre frigo pour l'enrichir...
Commencez la cuisson à th 6 pour laisser la pâte regonfler, quitte à remonter le thermostat en fin de cuisson pour faire dorer le fromage. Le tout dure une petite demi-heure.
Commentaires
superbe!! tout simple, tout végé, j'adore!
elles est belle!
Très belle!
J'adore! et c'est tellement simple de faire une bonne pâte à pizza, c'était notre dîner d'hier.
En alternative au papier sulfurisé j'ai acheté une feuille de silicone (juste une !!! ) qui sert tout le temps , on ne la remplace pas on la lave et elle est réutilisable (c'est écolo ou pas ça ?).En contre partie j'ai boycotté le sopalin , les mouchoirs en papier ...
Au final j'crois que ça va???
Comme d'habitude ...
... ça a l'air très bon.
Par contre pour ce qui est du caractère écologique ou non du papier sulfurisé, je me pose des questions : certes, c'est un déchet, mais il est possible de le recycler (ce qui est quasi impossible pour le papier alu). En plus de cela, cela permet d'économiser les eaux de lavage et rinçage que nécessite un plat d'après cuisson avec du gras qui accroche.
Le bilan écologique du papier sulfurisé doit certainement être positif. A vérifier ...
à l'aubergine
Adepte également de la pizza maison, payer 10 € pour avoir une pizza avec 2 cuillère à café de sauce tomate industrielle, de la mozzapizza (car le vrai fromage est trop cher!)et des ingrédients pas cuits chichement répartis, ce n'est pas pour moi!
Je la fais souvent à l'aubergine (cuite entière au four, et pulpe répartie sur la pizza) et aux câpres.
Je vais aller tester ta pâte ( que j'achète en poudre "bio", à amalgamer et étaler).
Tiens, ça me fait penser que j'ai jamais essayé de faire une pâte à pizza ! ;)
ici les tomates sont mures en abondance,ce sera pizza dimanche, sur une plaque Téfal à trou " spéciale pizza" vpc Mathon que j'innaugure pour l'occase.
Même sans fromage
Je l'ai faite avec du thon (pour ceux qui mangent du poisson), les oignons, des courgettes et poivron rouge. Délicieuse, même sans fromage. En plus c'est beaucoup plus diététique.
Bonne pizz à tous
bonjour,
nous faisons aussi des pizzas maison. De la farine déposée sur la plaque suffit le plus souvent pour qu'elle ne colle pas.
Je viens tout juste de trouver du papier pour la cuisson non blanchi sur le site http://www.toutallantvert.com/papier-cuisson-ecologique-p-70.html?cPath=26_33
(par contre je ne sais pas encore ce que ça vaut)
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