Après une cueillette de fraises en famille chez le producteur, j'ai voulu partager mes souvenirs d'enfance avec mes enfants, en leur préparant une glace à la fraise.

2006.05.17_024


500 g de fraises
1 faisselle de 500 g de fromage blanc
100 g de sucre brun


Ma glace maison préférée, c'est celle au fromage blanc : Mettre un pot de fromage blanc et quelques cuillérées de miel parfumé (garrigue ou sapin par exemple) dans une sorbetière. Attendre 20 min et déguster immédiatement, onctueux.

Pour la glace à la fraise, j'ai remplacé le miel par un sucre brun plus neutre : Priorité aux fraises.

Si j'avais été plus prévoyante, j'aurais gardé quelques fraises pour le décor...