Encore une délicieuse idée empruntée à Valérie Cupillard. Et une nouvelle révélation pour moi dans la catégorie "très très bon avec du tofu".

2006.05.07_010


Pour 6 pommes de terre :

125 g de tofu ferme nature
1 gousse d'ail
1 échalotte
du sel, du poivre
du persil, de la ciboulette


  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, en robe de chambre ;
  • Hâcher les herbes, l'ail et l'échalotte.
  • Mixer le tofu avec tous les ingrédients.
  • Farcir les pommes de terre avec cette préparation.