Pommes de terre farcies au tofu "ail et fines herbes"

16 mai 2006

Pommes de terre farcies au tofu "ail et fines herbes"

Encore une délicieuse idée empruntée à Valérie Cupillard. Et une nouvelle révélation pour moi dans la catégorie "très très bon avec du tofu".

Pour 6 pommes de terre :

125 g de tofu ferme nature
1 gousse d'ail
1 échalotte
du sel, du poivre
du persil, de la ciboulette

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, en robe de chambre ;
Hâcher les herbes, l'ail et l'échalotte.
Mixer le tofu avec tous les ingrédients.
Farcir les pommes de terre avec cette préparation.

Posté par blogbio à 18:00 - Recettes végétaliennes - Commentaires [11] - Permalien [#]

Article suivant (22/07/2006)
TABOULÉ LIBANAIS
Une pensée pour le Liban, même si ça ne change rien. C'est mon taboulé préféré. Il est simple à préparé (en...

» Lire la suite

Commentaires sur Pommes de terre farcies au tofu "ail et fines herbes"

délicieux! j'ai mis des oignons nouveaux et du persil plat; même mon fils d'1 an et demi a adoré!

Posté par virginie, 20 juin 2008 à 23:34 | | Répondre

Tiens du tofu, je passerai sur cette recette.
Je suis en plein dans les légumineuses et je préfère... Toujours pas à l'aise avec le tofu.

Posté par texmex, 16 mai 2006 à 20:14 | | Répondre
Jadis, quand je consommais du lait, je me faisais souvent des patates bouillies au tartare ou au boursin... vite-fait, vite mangé, c'est pas de la grande gastronomie mais ça fait du bien.

Je tenterai ta version, mais j'en ai une "spéciale feignasse" (ou spécial pas le temps, au choix) : il existe en magasin bio, au rayon frais, une pâte à tartiner à base de tofu, gout "ail et fines herbes", qui peut passer pour du tartare. ça s'appelle "tartimini" ou une truc dans le genre... et ça se marrie très bien avec les pommes de terres, en robe des champs, ou en purée.
(attention à l'haleine post dégustation, c'est un plat pour solitaire, et pas avant un entretien d'embauche !!)

Posté par viviana, 16 mai 2006 à 20:51 | | Répondre
Eh Anne (Texmex), le tofu, c'est des légumineuses aussi Et puis, tu manges bien du miso, alors...

Bon, désolée, ma prochaine recette est aussi à base de tofu. Ne crois pas que je fais exprès pour t'embêter ; elle est déjà écrite...

Posté par Anne, 16 mai 2006 à 23:25 | | Répondre
Ca doit avoir la même consistance que les pâtés à base de tofu. Humm... à la prochaine descente à la coop, je me ravitaille en tofu. Les enfants vont adorer

Posté par mamansursaplanet, 17 mai 2006 à 21:55 | | Répondre
en robe de chambre

que veux dire cette expression? :>

Posté par francois, 25 octobre 2009 à 00:13 | | Répondre
tofu

super la recette cela me parait bien appetissant mais je vais paraitre ridicule qu'est ce que le tofu ? et ou en trouve t'on ?

Posté par BARBARAY, 14 octobre 2006 à 18:44 | | Répondre
Tofu

Me voici prise au dépourvu pour expliquer ce qu'est le tofu !
J'ai consulté : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tofu
et donc il s'agit d'une pâte blanche faite de lait de soja caillé.

Le tofu n'a pas de goût, mais il s'impregne parfaitement de tous les goûts qu'il cotoit.

On le trouve sous vide, soit dans les rayons frais des magasins bio, soit en boîte dans les épiceries asiatiques ou les épiceries fines.

J'espère que tu apprécieras.

Posté par Anne, 15 octobre 2006 à 15:39 | | Répondre
les patates

Elle est délicieuse cette recette, qu'est-ce qu'il y a de meilleur que les pommes de terre en robe des champs, mais pas en robe de chambre.
Je viens de découvrir ton site et je le trouve très intéressant.

Posté par Tinta, 28 décembre 2006 à 16:41 | | Répondre
J'ai été obligé d'ajouter du lait végétal pour obtenir la consistance souhaitée.
Le reste a servi à garnir des sandwiches le lendemain, c'était très bon ainsi aussi.

Posté par Elsa, 21 mai 2012 à 15:11 | | Répondre
Je l'ai refaite encore et encore depuis mon dernier commentaire. Ici, on adore, mais j'ajoute toujours un filet d'huile d'olive et de l'eau jusqu'à ce que ça ressemble à une sauce, sinon c'est toujours grumeleux !
Et on continue d'adorer en tartines.

C'est encore meilleur avec du tofu fumé !

Posté par Elsa, 09 mai 2013 à 18:41 | | Répondre

Nouveau commentaire