16 mai 2006
Pommes de terre farcies au tofu "ail et fines herbes"
Encore une délicieuse idée empruntée à Valérie Cupillard. Et une nouvelle révélation pour moi dans la catégorie "très très bon avec du tofu".
Pour 6 pommes de terre :
125 g de tofu ferme nature
1 gousse d'ail
1 échalotte
du sel, du poivre
du persil, de la ciboulette
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, en robe de chambre ;
- Hâcher les herbes, l'ail et l'échalotte.
- Mixer le tofu avec tous les ingrédients.
- Farcir les pommes de terre avec cette préparation.
Commentaires
Tiens du tofu, je passerai sur cette recette.
Je suis en plein dans les légumineuses et je préfère... :-) Toujours pas à l'aise avec le tofu.
Jadis, quand je consommais du lait, je me faisais souvent des patates bouillies au tartare ou au boursin... vite-fait, vite mangé, c'est pas de la grande gastronomie mais ça fait du bien.
Je tenterai ta version, mais j'en ai une "spéciale feignasse" (ou spécial pas le temps, au choix) : il existe en magasin bio, au rayon frais, une pâte à tartiner à base de tofu, gout "ail et fines herbes", qui peut passer pour du tartare. ça s'appelle "tartimini" ou une truc dans le genre... et ça se marrie très bien avec les pommes de terres, en robe des champs, ou en purée.
(attention à l'haleine post dégustation, c'est un plat pour solitaire, et pas avant un entretien d'embauche !!)
Eh Anne (Texmex), le tofu, c'est des légumineuses aussi ;-) Et puis, tu manges bien du miso, alors...
Bon, désolée, ma prochaine recette est aussi à base de tofu. Ne crois pas que je fais exprès pour t'embêter ; elle est déjà écrite... ;-)
Ca doit avoir la même consistance que les pâtés à base de tofu. Humm... à la prochaine descente à la coop, je me ravitaille en tofu. Les enfants vont adorer :-)
tofu
super la recette cela me parait bien appetissant mais je vais paraitre ridicule qu'est ce que le tofu ? et ou en trouve t'on ?
Tofu
Me voici prise au dépourvu pour expliquer ce qu'est le tofu !
J'ai consulté : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tofu
et donc il s'agit d'une pâte blanche faite de lait de soja caillé.
Le tofu n'a pas de goût, mais il s'impregne parfaitement de tous les goûts qu'il cotoit.
On le trouve sous vide, soit dans les rayons frais des magasins bio, soit en boîte dans les épiceries asiatiques ou les épiceries fines.
J'espère que tu apprécieras.
les patates
Elle est délicieuse cette recette, qu'est-ce qu'il y a de meilleur que les pommes de terre en robe des champs, mais pas en robe de chambre.
Je viens de découvrir ton site et je le trouve très intéressant.
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