15 mai 2006
Fond de tarte au sarrasin et au fromage blanc
A partir de la classique pâte brisée, toutes les variations sont possibles pour renouveller les tartes aux légumes. En voici une avec de la farine de sarrasin et du fromage blanc.
J'utilise
125 g de farine de sarrasin
125 g de farine de blé semi-complète
une pincée de sel
10 cl d'huile d'olive
2 cuillérées à soupe de fromage blanc
Je mélange tous les ingrédients, et j'ajoute un peu de mélange huile d'olive+eau chaude si nécessaire, pour former une boule.
Le résultat (sous la forme d'une quiche aux champignons qui a eu un peu trop chaud sur les bords) :
